Тази рецепта за пилешко и юфканско готвене се прави с нарязан на кубчета говеждо пиле, домати и сирене. Това е вкусно пилешко ястие и е лесно да се оправи и да се пече.
Можете да намалите значително времето за готвене, ако използвате 2 готови пилета за печене.
Ястието наистина е много гъвкаво. Добавете малко леко задушени зеленчуци към сместа на юфка вместо или в допълнение към гъбите.
Вижте също
Пилешки ножове с гъби
Какво ви е нужно
- 1 среден пиле (или кокошка, около 4 1/2 паунда, нарязани)
- 1 голяма лук (нарязан на парчета)
- 2 ребра целина (нарязани)
- 2 моркови (нарязани на големи парчета)
- Незадължително: 2 чаени лъжички цели пипер
- По избор: 1 или 2 клончета мащерка
- 10 чаши вода
- 8 унции юфка (тънък или среден)
- 2 чаши лук (нарязан)
- 1 чаша зелена чушка (или комбинация от червено и зелено, нарязано)
- 3 супени лъжици масло
- 1 1/2 супени лъжици брашно
- 2 чаши пилешки бульон (от пилешко)
- 2 чаши домати (нарязани, могат да използват консерви)
- 1 буркан или може да гъби (около 4 до 6 унции, нарязани)
- 1 чаена лъжичка сол
- 1 чаена лъжичка черен пипер
- 16 унции нарязаха остра чедър сирене
- 1 чаша прясна мека хлябка
- 2 супени лъжици разтопено масло
Как да го направим
- В голяма холандска фурна или склад, покрийте парчетата пиле с вода. Добавете големите нарязани нарязани лук, нарязания целина и парчета морково. Добавете пиперките и тимята клони, ако използвате. Изсипете на висока температура. Покрийте, намалете топлината до ниско, и гответе за около 1 1/2 часа или докато месото не падне.
- Извадете парчетата пиле от гърнето. Демонтирайте течностите; отстранявайте и изхвърляйте твърдите вещества и излишните мазнини. Задайте бульона настрани.
- Когато пилето е достатъчно готино, за да се справи, отстранете месото от костите и котлетът. Изхвърлете костите, кожата и излишните мазнини.
- Загрейте фурната до 325 F. Леко намажете с 2 1/2 до 3-та черупка.
- В голяма тиган или сатен паница , настъргайте 2 чаши лук и камбала в маслото, докато не се направят. Добавете брашното, като разбъркате, докато стане гладко. Кук, разбърква се още 2 минути.
- Постепенно добавете 2 чаши от резервирания бульон към брашната смес. Кук, като се разбърква непрекъснато, докато сосът се мехури и се сгъсти. Добавете домати и гъби и ги задушете.
- Междувременно гответе юфките във вряща осолена вода, следвайки указанията на опаковката. изцеждайте добре.
- В приготвения 2 1/2 до 3-литър готвене, слой половин юфка, нарязан пиле, сос и сирене; повторете, направете друг слой.
- Хвърлете трохите от хляба с 2 супени лъжици разтопено масло. Поръсете над горната част на гнездото.
- Печете в предварително загрятата фурна в продължение на 1 час, или докато покривката за трохи е кафява и касетата е мека около ръбовете.
Може да харесате също и
Птиче пиле и макарони се пекат
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 934 |
| Общо мазнини | 52 g |
| Наситените мазнини | 25 g |
| Ненаситена мазнина | 17 g |
| Холестерол | 170 mg |
| натрий | 1,656 mg |
| Въглехидрати | 66 г |
| Диетични фибри | 8 g |
| протеин | 50 g |