Здравословно пълнозърнесто булгур пшеница се комбинира със зеленчуци и мексикански подправки, за да се създаде текстурирана, ароматна и здравословна вегетарианска булгур пшенична пилаф рецепта, приготвена с много зеленчуци, включително целина и звънец, подправена с лют червен пипер и кимион.
Сервирайте този булгур пшеничен пилаф като основно ястие или ястие за вечеря (точно както бихте направили една вегетарианска пилафка), използвайте я, за да напълните тортили за здравословно пълнозърнесто вегетарианско буржото или да я поднесете като странично ястие заедно с някои енхилади или друго мексиканско предястие, или дори заедно с някои печени тофу и проста зелена салата за пълна вегетарианска храна.
Нуждаете се да направите това булгар пшеница пилаф веган? Няма проблем!. За да станете веган , използвайте вегетариански маргарин или зехтин вместо маслото. Всички останали съставки са вегани.
Нуждаете ли се от вашия гроздов пилаф да бъде без глутен? Самата пшеница Bulgur не е без глутен, така че ще трябва да използвате quinoa или друго глутеново пълнозърнесто пълнозърнесто, като просо или дори просто обикновен бял или кафяв ориз вместо булгур пшеница и се уверете, че зеленчуковият бульон не съдържат добавки, съдържащи глутен, или просто използвайте вода вместо бульон.
Рецепта и снимка от Съвета за пшенични храни
Какво ви е нужно
- 2 супени лъжици масло или вегетариански маргарин (или дори зехтин)
- 1 чаша bulgur пшеница, суха
- 1 среден лук, нарязан
- 1 чаша целина, тънко нарязана
- 1/2 чаша червена пипер, нарязан на кубчета
- 3/4 чаена лъжичка смлян кимион
- 1 чаена лъжичка прах от чили
- 2 1/4 чаша зеленчуков бульон или вода
- сол и черен пипер на вкус (морска сол или сол кошер и прясно смлян черен пипер е най-добре)
Как да го направим
- Първо, разтопете маслото или веганния маргарин в тиган при средна температура. След това добавете сухата булгур пшеница и нарязания лук. Гответе, докато лукът е мек и варен, а булгарната пшеница е златист.
- След това разбъркайте нарязаните целина, нарязана на червена камбала, кимион и чили на прах и гответе за 2 минути на средна температура.
- Разбъркайте в зеленчуковия бульон или вода и го загрейте, като увеличите топлината, ако е необходимо.
- След като водният или зеленчуковият бульон кипи, намалете отново топлината до средно ниско и оставете сместа да се къкри за около 20 минути или докато цялата течност се абсорбира и бургурната пшеница се приготвя.
- Седнете вегетариански булгур пшеница pilaf щедро със сол и черен пипер на вкус.
Хранителна информация:
Калории на порция: 130 калории
Хранене: Една порция осигурява приблизително: 130 калории, 4 g протеин, 20 g въглехидрати, 5 g фибри, 5 g мазнини (3 g наситени), 10 mg холестерол, 16 mcg фолат, 1 mg желязо и 373 mg натрий
Само със 130 калории на порция, този прост вегетариански булгур пшеничен пилаф е нискокалорично вегетарианско ястие.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 125 |
| Общо мазнини | 3 g |
| Наситените мазнини | 1 g |
| Ненаситена мазнина | 1 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 381 mg |
| Въглехидрати | 22 g |
| Диетични фибри | 4 g |
| протеин | 5 g |