Тъй като студените ветрове на есента пълзят в студените зимни дни, насладете се на топлия, привлекателен вкус на един ликьор от подправки, който си направите. Рецептата е много лесна и има всички утешителни вкусове, които се наслаждават през сезона.
Домашно подправеният крушов ликьор е подобен на всяка друга алкохолна напитка . Разликата е, че тя се подслажда, за да се превърне от алкохол в ликьор . Използва крушово бренди и обикновена сиропова основа, след което добавя пресни круши и зимни подправки.
Полученият ликьор е приятно сладък и има чудесен вкус, който е идеален за създаване на сезонни коктейли . Тъй като отнема само няколко дни до края, тя също така прави идеален домашен подарък за празниците.
Какво ви е нужно
- 1 круша (зряла, нарязана на парчета)
- 3 звездни анасонни шушулки
- 2 канела пръчки
- 4 карамфил
- 4 бахар (цяло)
- 20 унции круши бренди
- 4 унции прост сироп
Как да го направим
- В 24-унция (или по-голям) консерви буркан, добавете крушите резени и подправки.
- Изсипете крушата и обикновения сироп.
- Закрепете капака и разклатете буркана, така че всичко да се комбинира.
- Задайте на хладно, тъмно място и го оставете да се влива в продължение на 2 до 3 дни. Разклатете го веднъж на ден и му дайте вкусен тест на втория ден, за да разберете как се развива вкуса. Направете това ежедневно, докато достигне желания вкус.
- След като харесате вкуса, издърпайте подправките и плодовете, като използвате ситен филтър или тензух, като изстискате или натискате излишния ликьор.
- Бутилка подправката на крушовия ликьор под плътно уплътнение и добавете етикет.
Както при всеки домашен ликьор, той има по-кратък срок на съхранение в сравнение с други вливания на алкохол заради подсладителя. Съхранявайте готовия ликьор в хладилника, където ще се съхранява добре до 3 месеца.
Изберете Вашия ликьор
Крушата бренди полага хубава основа за ликьора, въпреки че вие ще искате да изберете разумно, защото някои на пазара вече имат подсладител (технически ги произвежда ликьори). Не са подсладени круши, налице са само прочетете внимателно етикета. Ако подсладената версия е единствената ви опция, намалете сиропа в рецептата.
Тази рецепта може да се използва и с не-ароматизирана ракия и това е много забавно с водка или бял ром .
Стандартната бутилка алкохол (наречена пета) е 750 милилитра, което е около 25 унции. Тъй като трябва да оставите място в буркана за вашите ароматизиращи съставки и сироп, ще ви трябва само около 20 унции. Отидете напред и се насладете на остатъчната ракия, докато подготвяте ликьора си.
Персонализирайте аромата
Забавната част от създаването на собствени ликьори е, че можете да експериментирате и да създадете персонализиран аромат. Чувствайте се свободни да настроите някоя от съставките, за да разработите своя собствена "тайна" рецепта. Трудно е да се объркате, особено ако правите ежедневния вкус.
Използвайте разнообразие от круши. Сезонът на крушите започва през есента и минава през зимата и носи на пазара няколко вида круши . Няма причина да добавяте само един тип към вашия ликьор. Например добавянето на половината от крушата Anjou и Bartlett е наистина приятна комбинация.
Крушите не е необходимо да бъдат нарязани по някакъв начин и не е нужно да ги обелвате, докато са измити. Ако можете да поставите крушата в буркана си, вие сте добре.
Играй със сиропа си. Докато обикновеният обикновен сироп прави приятен ликьор, има алтернативи. Тъй като това е предназначено да има по-топъл профил, помислете за преминаване от бяла захар към по-тъмна. Можете да използвате захар турбинадо или демарара в стандартната рецепта сироп или да смесвате нещо като кафяв захарен сироп . Всяка от тях ще добави приятно и топло богатство към ликьора.
Нагласете подправките, както сметнете за подходящи. Канела, звезден анасон и карамфил са почти от съществено значение за получаване на страхотна смес от подправки , така че можете да пропуснете бахар, ако искате. Ако имате само налични подправки, добавете ги в сиропа, когато го направите и използвайте малко повече, отколкото обикновено.
Насладете се на вашия ликьор
Подправкият крушов ликьор може да се използва в различни коктейли. Тя може да постави сладко сезонно въртене на много ракия напитки или тези, които изискват круша водка . Рецепти, при които се използват крушови ликьори, са очевидни решения, дори ако не изискват подправки.
За да започнете, опитайте го вместо крушово бренди в рецептата за круши . Той може също така да заеме мястото на нектара и подправките в подправната круша капиприни или вливаната водка в есенния подправен тоник .
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 79 |
| Общо мазнини | 1 g |
| Наситените мазнини | 0 g |
| Ненаситена мазнина | 0 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 10 mg |
| Въглехидрати | 20 g |
| Диетични фибри | 3 g |
| протеин | 1 g |