Да, можете да скара рибни сладки. Тази рецепта ще се държи заедно на скарата, но все пак трябва да внимавате. Уверете се, че вашата повърхност за готвене е добре омаслена и че използвате добра шпатула. Докато тази рецепта призовава за филе на бяла риба, можете да замените със сьомга. Сервирайте като предястие или в сандвичи.
Какво ви е нужно
- 1 килограм филе от бяло риба
- 1/3 чаша панко хляб трохи
- 1/4 чаша лук (нарязан)
- 1/2 чаена лъжичка куркума
- 1 чаена лъжичка мента (прясна, нарязана)
- 1 супена лъжица кориандър
- 1 чаена лъжичка мек чили прах
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1/2 чаена лъжичка черен пипер
Как да го направим
Уверете се, че няма филе от риба. Изрежете рибата на малки парченца. Поставете в кухненския процесор заедно с лука. Пуснете около 10 пъти. Поставете съдържанието в смесителна купа. Добавете куркума, мента, кориандър и прах от чили. Оформя се в 4 големи или 8 по-малки рибени торти. Поставете върху лист за печене, облицован с пергамент. Поставете в хладилник за 1-4 часа. Това ще помогне на рибните сладкиши да се съберат заедно.
Загрейте грила за висока температура. Сложете рибни торти със сол и черен пипер и ги поставете върху добре заредена скара. Ако направите по-малки рибни торти, използвайте чугунена чаша, но по-големите бонбони трябва да са добре на решетките. Използвайки голяма топлоустойчива шпатула, внимателно превръщайте рибните кексове и гответе за още 3-4 минути или докато вътрешната температура достигне 150-155 градуса. След като ги приготвите, извадете от топлината и сервирайте.