Забелязах, че кухните в Южна Америка и Южна Съединените щати имат някои прилики (любов към боб , царевица и грил например). Тези емпанада са отличен пример за синтез между Южна и Южна Америка (ако има такова нещо). Те са пълни със сладко извадено свинско барбекю, разтопено сирене и с едно докосване на кремообразен сок от айа амарило китайски пипер - чудесна комбинация от вкусове.
Какво ви е нужно
- 2 чаши извади свинско ббq (закупено или
- домашно)
- 1 чаша настъргано сирене чедър
- 1/3 чаша
- ази амарило сос
- 1 рецепта
- Емпанада тесто
- 1 яйчен жълтък
Как да го направим
- Подгответе тестото на емпанатада и оставете го да почине в продължение на 1 час или през нощта в хладилника.
- Смесете свинското месо, сосът от саламура и настърганото сирене в купа.
- Разделете теста на емпанада на 18 парчета и завъртете всеки един в топка. Завъртете всяка топка тесто в кръг от 6 до 7 инча диаметър и оставете тестовите кръгове да се настанят на гишето за 5 минути.
- Загрейте фурната до 350 F.
- Поставете 1 до 2 супени лъжици пълнеж в средата на кръг от тесто и сгънете тестото, за да направите половин кръг. Натиснете ръбовете на тестото заедно здраво около пълнежа.
- Почистете притиснатия ръб на полукръга с малко вода и сгънете ръба над себе си, притискайте и навийте, докато вървите, за да направите ефект, подобен на плитка. (Вижте Как да запълвате и оформяте Емпанада ).
- Поставете емпанадата върху лист за печене на разстояние от 1 до 2 инча.
- Смесете яйчния жълтък с 1 супена лъжица вода и разбъркайте сместа върху цялата повърхност на всяка емпанада.
- Печете емпанадите, докато те са златисто-кафяви и издухат, около 25 минути.
- Сервирайте топли или на стайна температура. Съхранявайте емпанада в хладилника. Емпанадас може да бъде увит във фолио и отново подгряван във фурната при 325 F за 10 минути.
Бележки за кухнята
Можете също така да направите малки, апериторен размер empanadas, чрез валцуване тестото в по-малки кръгове.