За да подготвите тази рецепта за печено свинско кръвно брашно, първо разтривайте обезкостено свинско филе с проста смес от чесън и подправки, след което го изпечете до съвършенство.
Обърнете внимание, че крайната целева температура за това печено свинско месо е 140 F до 145 F, което е средно. Интериорът ще има прекрасен розов цвят. Прочетете как да се готви свинско месо за повече информация за това защо не е необходимо да се готви свинско добре направено. Но ако не сте убедени, можете да коригирате съответно.
Само не забравяйте, каквото и да е крайната целева температура, вземете печеното пет градуса преди това и го оставете да брега до окончателното си снаряжение.
Какво ви е нужно
- 1 (3 до 4 паунда) обезкостено нарязано нарязано свинско филе
- 4 до 5 скилидки чесън (накълцани)
- 1 супена лъжица. Кошер сол
- 1 супена лъжица.
- прясна мъст (нарязан)
- 1 супена лъжица. свежи листа от розмарин (нарязани)
- 1 супена лъжица. прясно
- листа от тимати (нарязани)
- 1 ч.л. прясно смлян черен пипер
- 2 супени лъжици.
- зехтин
Как да го направим
- Около 30 минути, преди да планирате да започнете печенето, свалете свинското месо от хладилника и го оставете да седи на стайна температура.
- Загрейте фурната до 450 F.
- В малка купа комбинирайте маслото, чесъна, солта, черен пипер и билки и разбъркайте до форми на паста.
- Изсушете свинското месо с хартиени кърпички и ги разтривайте с подправната паста. След това го поставете на багажник в плитка тиган. Поставете термометър за месо под лек ъгъл в самия център на печено. Ако използвате цифровия вид с функция за известяване на температурата, задайте го на 135 F и го прехвърлете във фурната.
- Печете за 15 минути, след това завъртете температурата на фурната надолу до 300 F. Нека котлето продължи да печене за още 30 до 40 минути или докато вътрешната температура достигне 135 F.
- Извадете печеното от фурната и го покрийте с фолио. Оставете го да почива от 10 до 15 минути, през което време вътрешната температура на печено ще достигне до около 140 F, в който момент е готова да отреже и да сервира.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 596 |
| Общо мазнини | 34 g |
| Наситените мазнини | 11 g |
| Ненаситена мазнина | 16 г |
| Холестерол | 197 mg |
| натрий | 1,010 mg |
| Въглехидрати | 7 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 62 g |