Тази рецепта за вегетарианска супа от леща е била основно в моето домакинство в продължение на години. Евтините и лесни за правене, ще се върнете отново и отново в тази рецепта.
Какво ви е нужно
- 3 Т. зехтин
- 2 чаши нарязан лук
- 2 стъбла целина, нарязани
- 3 големи скилидки чесън, нарязани на ситно
- 1 т.
- кимион
- 1 т. сушени босилек
- 1/4 т. сол, плюс повече на вкус
- 1 чаша обелени нарязани моркови (I julienne мина и след това котлет)
- 1 14-унция може да смаже домати
- 6 чаши ниско-натриев зеленчуков бульон
- 2 чаши вода
- 2 чаши суха зелена леща
- Зелен черен пипер на вкус
Как да го направим
- В голям запасен саксий, загрейте зехтина на средно висока температура, като добавите лука, чесъна и целината веднъж горещи. Разбъркване често, готвя, докато лука е ароматна и нежна, около 4-6 минути.
- Добавете кимион, сушено босилек и сол и гответе още 2 минути, като се разбърквате непрекъснато.
- Добавете морковите, натрошени домати, зеленчуков бульон , вода и леща.
- Оставете да заври, след това намалете топлината и оставете да къкри в продължение на 45 минути до 1 час или докато лещите и морковите са меки.
- Добавете сол и черен пипер на вкус и сервирайте горещо.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 259 |
| Общо мазнини | 3 g |
| Наситените мазнини | 1 g |
| Ненаситена мазнина | 2 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 645 mg |
| Въглехидрати | 44 g |
| Диетични фибри | 8 g |
| протеин | 16 г |