Тази вегетарианска жълта смес от грахови зърна е една от най-популярните вегетариански рецепти тук на TheSpruce. Дал, понякога написана като dahl или dhal, е основен източник на индийска вегетарианска кухня. Тази лесна рецепта е за основен вегетарианец и веган жълт деликатен грах. Сервирайте го с ориз за обикновена вегетарианска храна или добавете допълнителна течност и гответе малко по-дълго, за да направите по-супа, като дхал.
Внимание - има малко ритник! Искате ли да я направите пълноценно хранене? Добавете страна на зеленчукови пагора или печени samosas (опитайте тези прости kale pakoras за нещо напълно нетрадиционно, но абсолютно вкусно) и ще имате пълна, но все още лека и здравословна индийска храна.
Тази лесна рецепта Dhal е много ниско съдържание на мазнини и също така е нискокалорична. Използвайте вода или добавка без зеленчуков бульон, а тази рецепта също така не съдържа глутен.
Какво ви е нужно
- 1 чаша жълт грах разделен грах, необработен
- 2 чаши вода или
- зеленчуков бульон
- 1 ч.л. куркума
- 1/4 ч. Л. много лют червен пипер
- 1/2 ч. Л. сол
- 1 супена лъжица. маргарин
- 1 лук, нарязан на кубчета
- 1 1/2 ч. Л. кимион, цели семена или земята
- 2 цели карамфил
- Пъхнете пипер на вкус
Как да го направим
- В голяма саксия поставете нежния жълт разбит грах и водния или зеленчуков бульон и ги задушете бавно. Добавете куркума, кайен и сол и покрийте.
- Гответе най-малко 20 минути, покрити, докато жълтият грах се разцепи напълно, като се разбърква от време на време.
- Можете също така да продължите да готвите вашето за още 10-15 минути, ако предпочитате, да позволите на жълтия грах да се разпадне и да има по-гладка текстура.
- Така или иначе, след като грахът е почти готов, в отделен голям тиган или тиган, загрейте лука, кимион и карамфил в маргарина. Кук за 4 до 6 минути, докато лукът е мек (ако се случи да имате някои asafoetida / hing на ръка, можете също да добавите малко за около 30 секунди само за допълнителен вкус)
- Добавете сместа лук и подправки към граховия грах и оставете да къкри за още 5 минути.
- Добавете тире от черен пипер и повече сол, ако желаете, и сервирайте горещо с ориз или сами в купа за супа.
Ако използвате тази жълта леща или нещо различно от жълтия грах, можете да го приготвите малко по-малко от предложените 20 до 35 минути.
Тази индийска рецепта за храна е както вегетарианска, така и веганска .
Хранителна информация:
Въз основа на четири порции:
Калории: 207
Мазнина: 3.5 g; Наситена мазнина: .6 g
Холестерол: 0 mg, 0%
Общо въглехидрати: 32.8g, 11%
Диетични влакна: 13,2 g, 53%; Протеин: 12.5 g
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 78 |
| Общо мазнини | 2 g |
| Наситените мазнини | 1 g |
| Ненаситена мазнина | 1 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 682 mg |
| Въглехидрати | 11 g |
| Диетични фибри | 4 g |
| протеин | 4 g |