Царевично брашно и боровинки дават мъст палачинки текстура и много отличен вкус. Сервирайте тези палачинки с масло и кленов сироп или златен сироп от захарна тръстика. Те са хубава промяна на темпото от обикновени палачинки или обикновени палачинки от боровинки .
Боровинки сос ще бъде прекрасно на тези палачинки, както добре.
Чувствайте се свободни да използвате пресни или замразени боровинки в тази рецепта.
Какво ви е нужно
- 1 3/4 чаши брашно за всички цели
- 1/2 чаша царевично брашно
- 2 1/2 чаени лъжици прах за печене
- 1/4 чаена лъжичка сода за хляб
- 3/4 чаена лъжичка сол
- 3 супени лъжици захар
- 1/4 чаша масло от канола (или растително масло)
- 2 големи яйца
- 1/2 чаша мътеница
- 3/4 до 1 чаша мляко (ниско съдържание на мазнини е добре)
- 1 до 1 1/2 чаши боровинки (пресни или замразени)
- Масло за тигана или тиган
Как да го направим
- Загрейте фурната до 200 F, за да запазите топли палачинки, ако желаете.
- Комбинирайте брашното, царевичното брашно, бакпулвера, сода, солта и захарта; заделени.
- В купа сменете заедно маслото, яйцата, мътеницата и 3/4 чаша мляко.
- Смесете сухата смес със сместа от мляко, като бъркате, докато смесите. Добавете малко повече мляко, ако е твърде дебело. Сгънете боровинките в тестото.
- Намажете една тава или тиган с масло и поставете на средна топлина.
- Измерете около 1/4 чаша тесто за всяка палачинка и пуснете на горещата печка.
- Когато мехурчетата се счупят по цялата повърхност на палачинките и ръбовете изглеждат сухи, обърнете към кафявата от другата страна.
- По желание съхранявайте завършените палачинки топло върху плоча или тиган в предварително загрята фурна 200 F (или затоплящо се чекмедже), докато правите следващи партиди.
Прави около 12 до 15 палачинки, в зависимост от размера.
Експертни съвети
- Използвайте лъжичка за сладолед или мерителна чаша, за да направите съвършено еднакви палачинки.
- Добавете криза с 1/4 чаша ситно нарязани пекани или орехи.
- Използвайте заместител на яйца или яйчен белтък, за да замените яйцата, ако желаете. Използвайте 1/4 чаша заместител на яйца за всяко едно яйце или заменете 3 яйчни белтъка за 2 яйца.
- Не натискайте палачинката, след като я обърнете. Това ще компресира палачинката и ще я направи плоска и тежка.
- Замразете допълнителни палачинки във фризерите, разделени с квадратчета от восъчни хартии. Загрявайте замразените палачинки на тава за печене в фурна от 325 F за около 7 до 9 минути или до горещо. Ако те са доста дебели и здрави, попийте ги в тостера.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 249 |
| Общо мазнини | 12 g |
| Наситените мазнини | 2 g |
| Ненаситена мазнина | 6 g |
| Холестерол | 115 mg |
| натрий | 437 mg |
| Въглехидрати | 28 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 6 g |