Тази сърдечна пилешка супа с мексикански обрат е натоварена с пиле, моркови, картофи, домати и тиквички . Това е наслада за тълпите в ресторантите, които са част от популярната верига El Torito в Калифорния.
За да спестите време, използвайте готварско пиле , обикновено в деликатеса или храната в хранителния магазин или в собственото си пиле.
Какво ви е нужно
- За супата:
- 7 чаши пилешки бульон
- 1 сребърен лук лук (нарязан на кубчета)
- 2 моркови (обелени и нарязани на кубчета)
- 2 стъбла целина (нарязани на кубчета)
- 1/2 камбала (нарязани и нарязани на кубчета)
- 1 картоф (обелен и нарязан на кубчета)
- 1/4 чаша доматено пюре
- 1 дафинов лист
- 2 скилидки чесън (обелени и нарязани)
- 1 чаена лъжичка суха мексиканска риган
- Насочете солта към вкуса
- Пъхнете бялата на черен пипер на вкус
- 1 тиквички (нарязани на кубчета)
- 2 сребърни домати (нарязани на кубчета)
- 2 средни обезкостени пилешки гърди без кожа (нарязани и настъргани)
- За презентацията:
- 3 царевични тортила
- Растително масло за пържене
- 1 1/2 чаши сирене Monterey Jack (настърган)
- 2 авокадо (нарязани)
- 1/2 чаша кориандър
Как да го направим
Направете супата
- В голяма саксия комбинирайте пилешки бульон, лук, моркови, целина, камбала, картофи, доматено пюре, дафинов лист, чесън и риган .
- Сезон на вкус и да доведе до кипене. Промивайте 25 минути.
- Добавете тиквички, домати и нарязани парчета пилешки гърди.
- Пригответе сместа до кипене, след това накарайте 10 минути. Извадете от топлина.
Създайте презентацията
- Изрежете тортилите в ленти с размер на мачовете.
- Изсипете в горещо масло, докато стане чист. Изцедете върху хартиени кърпи и оставяйте настрана.
- За да сервирате, поставете лентичките от тортила в отделни купички.
- Покрийте с нарязано сирене Джак и черпак в супата. Нагоре с парче авокадо и роза от кориандър .
Предложения за сервиране
Ако сервирате супата от тортила на Ел Торито като основно ястие, сервирайте загрята царевица или брашно с тортила като страна, заедно с филийки сирене от Монтерей Джак. Ако се чувствате амбициозни, сервирайте пилешки флутути отстрани.
Ако сервирате супа от пържени питки, следвайте със сирене enchiladas с червен сос, пилешки enchiladas със зелен сос, нарязани пилешки такос, овкусени боб токастас, пиле fajitas или chiles rellenos.
Не можете да имате мексиканска храна без правилния коктейл. Сервирайте маргарита, сол или не, и ако се чувствате като повишаване на обема, направете го със златист текила и го заредете с малко Grand Mariner. Сега има истински мексикански коктейл. Ако харесвате по-добре ром, сервирайте мойито. Да, те са кубински произход, но достатъчно близо. Ако е горещо, помислете за замразен дайкирис. Или сервирайте ледени студени бутилки на Corona или Dos Equis, ако бирата е повече от вашето нещо.
За голям финал направете автентични мексикански сопапили с канела и мед - режим a la ги прави изключително добри.