Въпреки, че обикновено се използват само листата на пресния растителен копър, растенията и корени са годни за консумация. Прясното шишче обикновено се продава в купчини заедно с пресен магданоз. Изберете кориандър с ярки, равномерно оцветени зелени листа, които не показват признаци на пожълтяване или изсъхване.
Как да съхранявате Cilantro
Веднага щом пристигнете вкъщи със свежо лъжица, поставете стъблата (с корени непокътнати, ако са прикрепени) в чаша вода и покрийте горната част свободно с пластмасова торбичка.
Замразете. Отстранете листата, когато имате нужда от тях и отново ги покрийте. Водата трябва да се сменя на всеки 2 до 3 дни. Не измивайте бирата, докато не сте готови да я използвате, тъй като излишната влага ще превърне листата в зелена тиня по време на съхранение. В зависимост от лечението на пазара, то трябва да продължи до една седмица в хладилника.
Смъртоносно
За да замръзнете, поставете малко количество сухи листа от листа на един лист върху бисквитка. Когато се замразят, съберете се в торба с цип и се върнете незабавно във фризера. Използвайте в рамките на 6 месеца. Не размразявайте преди употреба.
Изсушено коланче
Кориантът може също да бъде изсушен по същия начин като магданоз, но неговият вкус ще бъде значително намален. Сушенето не се препоръчва, нито си заслужава времето. Сух кориандър е на разположение на повечето пазари, ако имате нужда.
Избор и съхранение на кориандър
Семената на растението "kilantro" са известни като кориандър в Северна и Южна Америка. Както при всяко подправка, семена от кориандър трябва да се съхраняват в запечатан контейнер далеч от светлина и топлина.
Вкусът ще започне да намалява след около 6 месеца. Използвайте в рамките на 1 година.