Pollo a la brasa е перуанско пиле, което е станало доста популярно в САЩ, благодарение на уникалното си подправка, вкусните сосове и съдовете, които го придружават.
Изкупуването на перуанско пиле е бърз начин да вечеряте на масата. Но е лесно да си приготвите собствено печено пиле със същия перуански вкус у дома. Това е отлично ястие за фирмата и не изисква много работа. Добавете салата и имате страхотно ястие.
Ако предпочитате само месо от гърди, опитайте тази рецепта за пилешки гърди Pollo a la brasa.
Какво ви е нужно
- 1 пълно пиле
- 3 килограма жълти картофи
- 1/4 чаша растително масло
- 1/4 чаша оцет
- 3 скилидки чесън
- 1 чаена лъжичка химически прах
- 1 чаена лъжичка кимион
- 1 чаена лъжичка чесън сол
- 1 чаена лъжичка червен пипер
- 1 супена лъжица соев сос
- 1 супена лъжица прясно риган (нарязан)
- 1 супена лъжица
- Незадължително: 1/2 чаша
- прясна мента
Как да го направим
- Слана на пилето (по желание) Потопете пилето (отстранени във вода) в солена вода в продължение на 12 часа в хладилника ( прочетете тук за салата за птици ). Извадете от солена вода и изплакнете.
- Обелете и каша чесъна и го разбъркайте с оцет и растително масло. Разбъркайте в китайския прах, кимион, червен пипер, сол от чесън и соев сос .
- Поставете пилето в торбичка и изсипете марината. Запечатайте гърба и хвърлете пилето с марината.
- Мариновано пиле, охладено, за 12-24 часа.
- Загрейте фурната до 375 градуса. Обелете картофите и нарязайте на малки клинове.
- Поставете картофите в тиган. Поставете пилето, с гърдите нагоре, върху върха на багажника над картофите.
- Печено пиле открито за 30-45 минути. Ако кожата стане твърде кафява, покрийте слабо с фолиото. Обърнете и разбъркайте картофите със шпатула. Продължете да печете, докато пилето има вътрешна температура около 165 градуса, около 1 час и половина време на пещ, в зависимост от размера на пилето. (Прочетете повече тук за печеното пиле).
- Извадете пилето от фурната и оставяйте да се охлади за 10-15 минути преди изваждането.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 867 |
| Общо мазнини | 32 g |
| Наситените мазнини | 6 g |
| Ненаситена мазнина | 17 g |
| Холестерол | 105 mg |
| натрий | 450 mg |
| Въглехидрати | 105 g |
| Диетични фибри | 8 g |
| протеин | 43 g |