Най-добрите техники, рецепти и идеи за грил задния двор
Голяма готварска книга за скара ви дава много рецепти с много инструкции, за да ви помогне да бъдете най-добрият грильор, който можете. Тези книги са предназначени за общи умения за скара, както за газ, така и за дървени въглища.
Тръпката на грила: техники, рецепти и барбекю надолу
Крис Шлезингер и Джон Уилоби са майстори на скара, барбекю и месо. Тази книга е първото им сдвояване и научи света, че задния двор скара е повече от бургери и пържоли. Това вероятно е единствената книга, която трябва да имате, дали сте сериозен майстор на грила или просто започвате. Почти не само сменяше пейзажа на готвенето.
Грилня: Където има дим Има аромат
Ерик Трейле е класически обучен френски готвач, който се готви да скача, но не се безпокойте, неговият безсмислен стил стига до сърцевината на материята и ви показва как да се обличаш с просто готвене и да го превърнеш в пълно хранене. Тази книга се превърна в класика на печенето на скара отчасти защото превръща най-великите кухни в света в модерната грил.
Горещ грил
Ted Reader е един от най-големите гуру на скарата и това е най-добрата му книга. Вдъхновен от първоначалното намерение на Gastropub, където свежите съставки и новите методи се срещат с любимите на кръчмите, Тед е взел опори на грила и ги пресъздава по наистина чудесни начини. Тази книга е както красива, така и задълбочена, като дава инструкции за почти всеки метод на скара. Това е за всеки, който е не само сериозен за скара, но и сериозно за храната.
Реалният грил на Вебер
Главният готвач Джейми Първианс и Тим Търнър отново се заемат с тази книга за печене от Вебер. Не се притеснявайте, но не трябва да имате Weber да използва тази книга. С над 200 рецепти и много инструкции, ще скачате всичко от бургери до скариди. Книгата има добра информация за техниките за печене и рецепти за маринати и брашна, така че да можете самостоятелно да се ориентирате. Рецептите са достатъчно фантастични, за да впечатлят повечето хора, без да са твърде сложни или артистични.
Лиценз за грил
Крис Шлезингер и Джон Уилоуби следват класическото Thrill of the Grill с тази книга, която ви отвежда с една крачка напред. Докато пълна книга за печене сама, всички рецепти са нови и уникални. Ако обичате Thrill of the Grill, имате нужда от тази книга. Тези момчета знаят, че се пекат и готвят, а тази книга не е просто страхотна готварска книга, а е добре четена. Наистина можете да кажете колко много хора обичат да готвят навън.
Барбекюто! Библията
Или Стивън Райхлен имаше много време с тази книга, или тази книга промени начина, по който хората гледат на открито. Докато е озаглавена Библията Барбекю , тази книга е почти изцяло за скара. Стивън Райхлен пътуваше по света, за да изведе традициите на всяка култура. Тази книга ще ви накара да направите всичко от японския якирец до добрия американски хамбургер .
Илюстрираното ръководство на готвача за скара и барбекю
Авторите на илюстрираното от Кук не са нищо, ако не са задълбочени. Тази обемна готварска книга трябва да се счита за крайната "барбекю за наука за готвене" и за печене на грил. Те атакуват някога предсказана идея, след съдебен процес, пробивайки се до голите кости на открито готвене. Тази книга е универсална за готвене на открито и адресира всеки метод. Това може да не е лъскава книга за вдъхновение, но ако имате въпрос, най-вероятно ще намерите отговора тук.
Ребра, пържоли, пържоли и крила
Рей Ламп, известен още като д-р ББК, е световен клас барбекю шампион, фантастичен грильор, разработчик на рецепта и наистина добър човек. В Ribs, Chops, Steaks, & Wings , Ray се фокусира върху някои от най-популярните храни, за да удари скарата. 44-те рецепти в тази малка книга използват много вкус, за да се възползват максимално от ястията, идеални за опаковане на корита, готварски печки и ястия всеки ден от седмицата.
Роден на грил: Американски празник
Cheryl Alters Jamison и Бил Джеймсън помогнаха да революционизират истинското барбекю със своя Висок дим . В тази книга те издадоха страхотна готварска книга за печене. С много рецепти, практически съвети и само достатъчно инструкции, тази книга наистина се откроява като страхотна книга за печене. Рецептите обхващат всичко от предястия до десерти.
Weber's Charcoal Grilling
Главният готвач Джейми Първианс отново се обедини с Вебер, за да произведе още една чудесна готварска книга. Това, обаче, се откроява като книга за печене, специално написана за скара с дървени въглища. Ако се интересувате от връщане към дървени въглища, тази книга е определено трябва да имате. Напълнени с големи рецепти (разбира се) и много информация за въглен, въглен грили и всички специални техники, които трябва да овладеят, за да бъде велик готвач въглен.