Сервирайте тази ароматна задушена говеждо месо с хрупкави ролки или бисквити за обилно семейно хранене. Ечемикът и зеленчуците го правят вкусна, затопляща яхния за ежедневно семейно хранене.
Слабата включва голямо разнообразие от зеленчуци, включително гъби, ряпа, моркови и картофи. Добавете замразения грах непосредствено преди готвенето да е готово. Чувствайте се свободни да намалите зеленчуците или да ги промените, за да отразят вкусовете на вашето семейство. Добавете няколко кубчета рубага в яхния вместо ряпа, или използвайте пашанки заедно с морковите. Лима боб са друг отличен избор или добавете смесена комбинация от зеленчуци вместо замразен грах.
За добре балансирана вечеря сервирайте яхтата с френски хляб или блестящи бисквити заедно със салата или свежи краставици и домати.
Какво ви е нужно
- 4 филийки бекон (нарязани на кубчета)
- 1 супена лъжица
- екстра винено зехтин
- 1 1/2 паунда говеждо патронник (стръмно говеждо месо, нарязано на малки парченца)
- 3 супени лъжици
- пълноценен брашно
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1/8 чаена лъжичка черен пипер
- 8 унции нарязани гъби
- 1 чаша нарязан целина
- 1 1/2 чаши нарязан лук
- 6 чаши
- говеждо месо
- 1 дафинов лист
- 1/3 чаша перлен ечемик
- 2 чаши нарязан морков
- 2 чаши нарязан на кубчета
- 1 голям картоф (нарязан на кубчета)
- 1 чаша зелен грах (замразен, размразен)
- 2 супени лъжици брашно
- 2 супени лъжици студена вода
Как да го направим
- Готвене на бекон на средно ниска топлина в голям запас или холандска фурна, докато почти свеж.
- Извадете парчетата говеждо месо с брашното, 1/2 чаена лъжичка сол и 1/8 чаена лъжичка чушки. Добавете говеждото към сместа от бекон и гответе за около 3 минути, като бъркате често.
- Добавете зехтина заедно с гъби, целина и лук. Кук на средна температура, често се разбърква, докато лукът е полупрозрачен и говеждо месо е добре опечено.
- Добавете говеждо месо и дафинов лист и го загрейте. Покрийте тигана, намалете топлината до ниско и оставете да къкри в продължение на 45 минути.
- Добавете ечемика, морковите и ряпа. Намалете топлината до ниска. Покрийте и къкри за 25 минути.
- Добавете картофи и оставете да къкри за около 25 минути по-дълго, или докато зеленчуците и месото са нежни.
- Добавете размразен грах към яхния и гответе за около 10 минути по-дълго.
- За да уплътните яхтата, комбинирайте 2 супени лъжици брашно с 2 супени лъжици студена вода. Размахване до гладка. Разбъркайте брашната смес в задушаването. Продължете да готвите, докато се сгъсти, като постоянно се разбърква.
Съвети
- Изсушените дафинови листа често се добавят към ястия като задушени меса, супи и ястия. Може да не забележите някакъв специфичен вкус, но те добавят фин, сложен подправка заедно с други билки и подправки. Докато пресни билки са почти винаги най-добрият избор, дафинови листа са изключение. Свежият дафинов лист е от различно разнообразие от дървета, а силният им аромат може да преодолее ястие.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 440 |
| Общо мазнини | 15 g |
| Наситените мазнини | 5 g |
| Ненаситена мазнина | 7 g |
| Холестерол | 78 mg |
| натрий | 897 mg |
| Въглехидрати | 41 g |
| Диетични фибри | 7 g |
| протеин | 35 g |