Успокояващата, старомодна кюфтета е чудесен начин да се затопли на студена зимна вечер. Представете си, че се прибирате в дома си след ден на ски, кънки или спускане с шейни.
Ако не притежавате бавна готварска печка, не се притеснявайте! Просто подгответе кюфтетата и зеленчуците и накиснете яхтата на печката (или печката на дърва!) За около 1 1/2 часа. Ако направите задушаване на печката, добавете допълнително вода или наличност, ако е необходимо.
Дупката е гъвкава също. Вместо мляно сушено лук, направете кюфтета с фино нарязан пресен лук. Чесънът, пармезанът, или италианският подправки са отличен избор за галета, като след това добавете вкус към месната смес. Чаша или около замразени смесени зеленчуци, добавени около 45 минути преди сервиране, ще добавят още повече цветова и хранителна стойност към задуха.
Застреляйте кюфтетата на печката (както се предполага в рецептата) или ги изпечете във фурната. Просто оформете листова лента с фолио и поставете багажник в него. Печете кюфтетата в фурна 375 F за около 25 минути. Ще имате идеално забранени кюфтета с по-малко бъркотия и по-малко ръчно време. За по-сочни кюфтета, помислете за използването на около една четвърт до една трета земно свинско месо (90/20).
Какво ви е нужно
- 2 супени лъжици сушени лукови люспи
- 1/2 чаша
- фини сухи галета (обикновени или подправени)
- 1 супена лъжица сос Worcestershire
- 2 големи яйца, леко пребити
- 1 чаена лъжичка кошер сол (1/2 чаена лъжичка, ако галетата съдържа сол)
- 1/4 чаена лъжичка смлян черен пипер
- 2 паунда на земята говеждо месо
- 2 супени лъжици растително масло
- 4 до 5 средни червени картофи
- 1 до 2 моркови
- 2 ребра целина
- 1 среден лук
- 1 (10 3/4-унция) може да крем от гъби супа (може да използва здравословна заявка или други с ниско съдържание на мазнини)
- 1 (10 3/4-унция) може да доматена супа
Как да го направим
- В голяма купа комбинирайте яйцата със сухия нарязан лук, галета, сос Worcestershire, сол и черен пипер. Добавете месото и смесете с ръцете си, за да се смесите добре.
- Оформете месната смес в кюфтета с диаметър около 1 1/2 инч.
- Загрейте растителното масло в голям тиган при средно висока температура.
- Подредете кюфтетата в горещото масло и гответе за около 15 минути, често се превръщат в кафяво от всички страни.
- Докато кюфтетата са кафяви, пригответе зеленчуците. Обелете картофите, ако желаете, и ги нарязайте на 1/2-инчови кубчета. Обелете морковите и ги нарежете на 1/2 инчови кръга. Нарежете целината и лука.
- Поставете картофите, морковите и целината в бавната печка. С отворена лъжица или шпатула преместете изпечените кюфтета в бавната печка.
- Поставете лука в същата шкембе, използвана за кюфтета. Поставете тигана на средна температура и гответе лука, докато те изгорят, или около 5 минути. Карамелизирането от лука добавя вкуса към чинията. Ако нямате време, прескочете тази стъпка.
- В купа комбинирайте сметаната с гъбна супа и доматена супа. Разбъркайте. Изсипете супите върху кюфтетата и зеленчуците.
- Покрийте пота и гответе на LOW за 7 до 9 часа, или около 3 до 6 часа на HIGH. Вкус и коригирайте подправките преди сервиране.
- Сервирайте кюфтетата със задушени френски хлябове или бисквити с гореща печена мътеница . За добре закръглено ястие, добавете някои просто облечени зеленчуци или изстискана салата .
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 732 |
| Общо мазнини | 44 g |
| Наситените мазнини | 19 g |
| Ненаситена мазнина | 17 g |
| Холестерол | 337 mg |
| натрий | 852 mg |
| Въглехидрати | 28 g |
| Диетични фибри | 4 g |
| протеин | 55 g |