Щраусът е чудесно месо, което има вкус и структура на говеждо месо без мазнина. Щраусът е много постно и ако решите да намалите мазнините, това е месо, което да използвате.
Какво ви е нужно
- 3 до 4 паунда / 1,4 до 1,8 кг месо от щраус, изрязано в 1-инчови кубчета
- 1 червен пипер, нарязан на 1-инчови парчета
- 1 зелена чушка, нарязана на 1-инчови парчета
- 1 голяма жълта лук нарязана на 1-инчови парчета
- 2 чаши / 475 мл червено вино
- 1 чаша / 240 мл зехтин
- 1 лук, нарязан на парчета
- 5 скилидки чесън, накълцани
- 4 дафинови листа
- 2 супени лъжици / 30 мл сос Worcestershire
- 1 супена лъжица / 15 мл магданоз
- 1 супена лъжица / 15 мл розмарин
- 2 чаени лъжички / 10 мл пипер
- 1 чаена лъжичка / 5 мл мащерка
- 1 чаена лъжичка / 5 мл Табаско
Как да го направим
Комбинирайте червено вино, зехтин, нарязан лук, чесън, дафинови листа, сос Worcestershire, магданоз, розмарин, пипер, мащерка и Табаско в голяма стъклена, плитка тавичка. Закачете кубчета щрауси, звънец и жълт лук върху шишчета, като смесвате парчетата, докато вървите. Поставете в тавичката с марината и обръщайте равномерен слой. Покрийте и охладете до 24 часа. Колкото по-дълго мариновате, толкова повече маринатата ще вкуси месото.
Загрейте грила. Извадете шишките от марината и поставете на гореща скара. Изхвърлете марината. Грил за около 2 минути на всяка от четирите страни, или докато стане (те трябва да достигнат вътрешна температура от 165 градуса.). След като готвите, извадете от грила и сервирайте.