Cuca de banana е вкусно лечение от Южна Бразилия, където германските имигранти са оставили своя отпечатък върху местната кухня. Тази торта има слой от банани и богат сос, напомнящ за германската торта за стречинг. Също така, името " cuca " може да произтича от немската дума за торта - kuchen .
Но тя се появи, тази торта е вкусна и отличен кръст между банан хляб и кафе торта . Той ще се съхранява в хладилника за една седмица (ако трае толкова дълго!).
Какво ви е нужно
- За тортата:
- 4 банани (много зрели, почти черни)
- 2 банани (узрели)
- 2 чаши захар
- 2 2/3 чаши брашно
- 1 чаена лъжичка прах за печене
- 1/2 чаена лъжичка сода за хляб
- 1 чаена лъжичка сол
- 3/4 чаша масло
- 1/3 чаша вода
- 3 яйца
- 2 супени лъжици ванилия
- За подреждане на трохи:
- 1/4 чаша захар
- 1/2 чаша брашно
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1/4 чаша светло кафява захар
- 6 супени лъжици масло (студено)
- 1 чаена лъжичка канела
Как да го направим
- Маслото се покрива от двете страни на 9 или 10-инчов панел с пролетна форма и очертава дъното на тигана с кръг от восъчна хартия. Загрейте фурната до 350 градуса.
- Направете топенето на трохи: Смесете 1/2 чаша брашно, 1/4 чаша захар и 1/4 чаша светло кафява захар, канела и 1/2 чаена лъжичка сол в малка купа. Нарежете студеното масло на малки парчета и добавете към брашната смес. Смесете масло в брашното и захарта с пръстите си, разтривайте маслото и сухите съставки заедно, докато маслото се смесва добре и сместа се раздробява, като много грубо ястие.
- Обелете и нарязайте 2 зрели банана на много тънки филийки и оставете настрани.
- Почистете 4 много узрели банани в малка купа. Добавете маслото, водата, яйцата и ванилията и разбъркайте добре.
- В голяма купа разцепете сухите съставки (2 чаши захар, 2 2/3 чаши брашно, 1 чаена лъжичка бакпулвер, 1/2 чаена лъжичка сода за хляб, 1 чаена лъжица сол) заедно.
- Добавете бананната смес към сухите съставки и разбъркайте добре.
- Поставете тестото в готова тава. Сложете бананите на върха на тестото, след което поръсете с трохи смес върху резена от банан.
- Поставете тортата във фурната и печете, докато сместа на трохичката е златисто-кафява и тортата се връща на допир в центъра (или когато дървена клечка за зъби, поставена в средата на тортата, изсъхне), около 45 до 50 минути.
- Отстранете тортата и го охладете на багажник за 15 минути. Извадете пръстена и сервирайте топла или на стайна температура.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 609 |
| Общо мазнини | 16 г |
| Наситените мазнини | 7 g |
| Ненаситена мазнина | 6 g |
| Холестерол | 101 mg |
| натрий | 704 mg |
| Въглехидрати | 114 г |
| Диетични фибри | 6 g |
| протеин | 8 g |