Тези пържоли от риба меч са изпечени с гъби, лук, зелена чушка, лимон, зехтин, копър и доматите. Ястието е колоритно и вкусно.
Докато рибата меч е вкусна, тя има високо ниво на живак и известна предпазливост, че не трябва да се яде повече от веднъж месечно. Американската агенция по храните и лекарствата (EPA) и ЕПА съветват, че жените, които могат да забременеят, бременните жени, кърмачките и малките деца, избягват да ядат риба меч и други риби с високо съдържание на живак.
Какво ви е нужно
- 4 унции гъби (нарязани на парчета)
- 1 чаша лук (нарязан)
- 1 ребро целина (нарязан)
- 2 супени лъжици зелена чушка (нарязан)
- 2 супени лъжици
- лимонов сок
- 2 супени лъжици зехтин
- Типична сол
- Дай пипер
- 1/4 чаена лъжичка копър трева (сушена)
- 1 1/2 паунда риба меч (4 риба меч)
- 2 дафинови листа (нарязани наполовина)
- 2 домати
Как да го направим
- Загрейте зехтина в тиган на средна температура. Добавете гъби, лук и зърна. Кук, разбъркване, за 8 до 10 минути, или докато зеленчуците са нежни.
- За сотените зеленчуци добавете лимонов сок, сол, черен пипер и трева от копър.
- Поставете плитка тавичка с фолио. Разстилайте половината от сместа гъби и лук на дъното, след което организирайте пържоли на риба меч.
- Поръсете пържоли на риба меч с сол и черен пипер, поставете парче дафинов лист на всеки.
- Изрежете върховете и краищата на стеблото от домати и нарязайте всеки домат на 4 дебели резена; поставете 2 резена на всяка пържола на риба меч. Поръсете останалата смес от гъби и лук върху рибата.
- Покрийте тигана с фолио и изпечете на 400 F за около 20 минути или докато рибата се разпада лесно с вилица.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 399 |
| Общо мазнини | 21 g |
| Наситените мазнини | 4 g |
| Ненаситена мазнина | 11 g |
| Холестерол | 133 mg |
| натрий | 284 mg |
| Въглехидрати | 10 g |
| Диетични фибри | 3 g |
| протеин | 42 g |