Дълбоко пържено falafel не във вашата диета? Опитайте го печено! Печен фалафел е все още хрупкав отвън и вкусен отвътре.
Сервиране на печен фалафел
Печен фалафел може да се сервира по същия начин, по който се сервират пържени фалафели. Опитайте в сандвич пита с тахини и зеленчуци или на чиния с хумус и салата от Близкия Изток. Понякога пържените картофи се прибавят към питата с фалфел, вместо със зеленчуци.
Фалафелът може да се сервира сам и често се придружава от хумус, баба ганну , пресен пита хляб , пържени картофи и салата.
Макдоналдс в Египет обслужва "Макфалафел" - фалафелна версия на Big Mac. Тайният сос се замества с тахини.
Какво представлява Фалафел?
Falafel традиционно е дълбоко пържена топка или патица, направена от нахут или фава фасул и подправки. Това е вегетарианска храна и е една от най-широко употребяваните и признати храни на Близкия изток .
Falafel е много популярен в Близкия изток като бързо хранене. Той е най-популярен в страни като Израел, Египет и Сирия, считан за "бързо хранене" и продаван като хот-дог от продавачи на улици. Фалафелът също е националното ястие на Израел.
Като основно ястие се сервира като сандвич, пълнен в пита хляб с маруля, домати и тахини . Като предястие, се сервира със салата, или с хумус и тахини - по-голямата част от времето се сервира с горещ сос .
Фалафелът е любимо сред вегетарианците. Подправките са важни и трябва да бъдат персонализирани според вкуса. Тази рецепта е традиционен метод за готвене на фалафел. Това може да отнеме много време, защото трябва да се накисва през деня.
Какво ви е нужно
- 1 15-19 унция може да нахут, изцедени
- 1 малък лук,
- кълцано
- 2 скилидки чесън, нарязани
- 1 супена лъжица пресен магданоз, нарязан
- 2 супени лъжици брашно за общо предназначение
- 1 чаена лъжичка кориандър
- 1 чаена лъжичка кимион
- 1/2 чаена лъжичка прах за печене
- Сол и пипер, на вкус
- 2 супени лъжици зехтин
Как да го направим
- Смажете зехтина равномерно в плитка тавичка. Загрейте фурната до 350 F.
- Докато фурната се подгрява, нахутките се смесват с хоросан и пестик или в кухненския процесор. Добавете лук и чесън и смесете.
- Добавете останалите съставки, за да направите гъста паста като консистенция.
- Оформете топките с размер на пинг-понг и поставете в предварително загрята тавичка. Печете за 15-20 минути, като се въртите в средата на готвенето.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 1059 |
| Общо мазнини | 31 g |
| Наситените мазнини | 5 g |
| Ненаситена мазнина | 16 г |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 1,400 mg |
| Въглехидрати | 159 g |
| Диетични фибри | 28 g |
| протеин | 43 g |