Пиперът е основна испанска съставка, независимо дали са пресни, печени или пържени; служи като странична чиния или тапа. Пиперът е важна съставка в много испански ястия, като например гаспачо (студена доматена супа), ромско сос или софрито . Те добавят цвят и вкус към много ястия, и са хранителни също.
Пържени или печени чушки се появяват на вечеря в Испания няколко пъти седмично през лятото. Те вървят добре с печени меса, пържоли на скара, свински пържоли или пържени или бъркани яйца. Сервирайте тези пържени чушки на плоча с резени от селски хляб като тапа или като странично ястие. На снимката са показани тънко нарязани филета от говеждо месо, придружени от пържени червени чушки и лук.
Какво ви е нужно
- 4 големи червени чушки
- 1 голям жълт или бял лук
- 4-5 супени лъжици испански
- зехтин за пържене
Как да го направим
- Изплакнете чушките, след това отстранете стъблата, семената и мембраните. Нарежете на филийки от юлия (на дължина, широк около 1/4 инча). Обелете и нарязайте лука на филийки от юлия.
- Изсипете 4-5 супени лъжици зехтин в тежък долен тиган и загрявайте върху средата. Когато маслото е горещо, запържете пиперните ленти, като често бъркате. Когато чушката започне да се омекотява, добавете филиите лук и продължете да изпържите. Сол на вкус. Извадете от тигана, когато лука омекнат и станат полупрозрачни. Сервирайте се на чиния с хляб като тапа, или придружете печени меса, пържени свински или пържени яйца.
Още пържени и печени пипер рецепти
- Рецептата на Fried Padrón Peppers - Pimientos de Padrón Fritos
- Пържени пиперки с чесън рецепта - Pimientos Fritos con Ajo
- Лесни печени червени пиперки в масло, оцет и чесън рецепта
- Pimientos Rellenos de Atun - Червени чушки Пълнени с риба тон
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 176 |
| Общо мазнини | 17 g |
| Наситените мазнини | 2 g |
| Ненаситена мазнина | 12 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 3 mg |
| Въглехидрати | 6 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 1 g |