Домашен сладолед без сладолед? Това е вярно! Тази рецепта за домашно приготвен кокосов сладолед е подобна на улиците "ices", които могат да бъдат закупени от продавачи от улицата в Тайланд и други страни от Югоизточна Азия. Ако вече сте имали този вид сладолед, ще знаете, че това е по-скоро като кръстоска между сладолед и сорбет - тя е по-лека и не толкова кремообразна, колкото сме свикнали на Запад, но има вкус на неговата собствена и е много по-лесно да се направи. Също така, за разлика от повечето домашно приготвени рецепти за сладолед , това не включва много разбъркване, след като сте го сложили във фризера. С тон вкусен кокосов аромат и по-здравословен от много закупени от магазина сладоледи, сервирайте една или две лъжички за перфектното лятно лечение. Още по-добре, нагоре с парчета манго и купичка кокосов ликьор за хубав възрастен, който се грижи по всяко време на годината.
Какво ви е нужно
- 4 яйца
- 1 чаша бяла захар
- 2 чаши
- тежък сметачен крем
- 2 чаши консервирано пълномаслено кокосово мляко
- 1 чаена лъжичка
- ванилов аромат
- 2 чаени лъжички кокосово ароматизиране (по избор)
- 3 супени лъжици люспи кокос, подсладени или неподсладени (по избор)
Как да го направим
- Подгответе контейнер с капак, в който да замразите сладоледа. Големите контейнери за кисело мляко работят добре (ще ви трябва няколко) или можете да използвате повторно пластмасова вана за сладолед.
- Поставете яйцата и захарта в кухненски робот, смесител или блендер. Процесът е около 1 1/2 до 2 минути.
- Изсипете тази смес в горната част на двоен котел и поставете върху средно висока температура.
- Кук за 8 до 10 минути, като се разбърква непрекъснато с миксер, докато сместа се сгъсти и стане кремообразна (тя трябва да прилича на крем ). Поставете в хладилника да се охлади.
- Налейте силен крем в храната си, смесител или миксер. Блиц, докато кремът стане много дебел и твърди пикове (приблизително 1 минута). Изсипете в голяма купа за смесване.
- Сгънете кокосово мляко плюс кората на люспи (ако използвате) в сметаната, разбърквайте, за да съчетаете.
- Сега добавете сместа от варени яйца / захар от хладилника. Също добавете ароматизатора (ванилия / кокос), внимателно разбърквайте всичко заедно с ръка. Трябва да завършите с гъста, бяла смесица. Изсипете в готов контейнер (и). Поставете във фризера и оставете да замръзнете най-малко 8 часа или през нощта.
- За да сервирате, натопете лъжичка за сладолед в топла вода и изсипете сладоледът в купи. За допълнителен аромат на кокосов орех, на върха с малко подсладен кокосов орех.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 649 |
| Общо мазнини | 52 g |
| Наситените мазнини | 37 g |
| Ненаситена мазнина | 9 g |
| Холестерол | 229 mg |
| натрий | 87 mg |
| Въглехидрати | 41 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 9 g |