Сингапурските Noodles са популярни азиатски ястия, приготвени с тънки оризчета и зеленчуци от ориз. Противно на името си, Сингапурските Noodles не са ястие, което обикновено се яде в Сингапур, но е много популярно в Хонг Конг, Австралия, Канада, Великобритания и САЩ. Къри прах дава на юфка жълт оттенък. Рецептата по-долу включва скариди, но можете да замените други меса или да приготвите ястието вегетарианец.
Какво ви е нужно
- 1/4 лира тънки ножове от ориз (рязан ориз)
- 1 паунда средна скарида
- 2 чаши кълнове от бобови бобчета
- 1 червена пипер
- 2 чаши настъргаха зеле от Напа
- 2 моркови
- 2 зелени лука
- 3 чаени лъжици млян джинджифил
- 1/4 чаша вода или пилешки бульон
- 1/2 чаена лъжичка мека кафява захар
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1/4 чаена лъжичка прясно смлян пипер
- 4 супени лъжици растително масло за разбъркване и пържене
- 1 1/2 супени лъжици къри на прах, или на вкус
Как да го направим
- Накиснете оризовите юфка в топла вода в продължение на 15-20 минути или докато те са омекотени. Изцедете юфките в гевгир. Пригответе останалата част от съставките, докато юфките се накисват.
- Shell и разкрийте скаридата, ако е необходимо. Потопете скаридите в топла осолена вода за 5 минути. Изцедете добре.
- Почистете всички зеленчуци. Изплакнете и изцедете кълновете от бобови зърна. Нарежете червената пипета наполовина, отстранете семената и ги нарежете на тънки ивици. Разбийте зелето от Напа. Обелете морковите и нарязайте на тънки филийки. Нарежете зеления лук на тънки филийки. Малкият джинджифил .
- Подгответе соса, като смесите водата или пилешкия бульон с кафява захар, сол и черен пипер. Заделени.
- Загрейте топката над средно-висока до висока температура. Добавете 2 супени лъжици масло. Когато маслото е горещо, добавете скариди. Разбъркайте скаридите, докато станат розови. Премахване от wok.
- Загрейте 2 супени лъжици масло във вакуума . Когато маслото е горещо, добавете къри на прах. Разбърква се за около 30 секунди, след това добавете джинджифила и разбърквайте, докато джинджифилът не е ароматен. Разбъркайте зеленчуците, като започнете с моркова. кокошка добавете червената звъна и зелето Napa. Разбъркайте бобовите кълнове. Разбъркайте за около 20 секунди и след това добавете скаридата обратно в тигана с юфка. Разбъркайте зеления лук.
- Изсипете соса над съставките във вакуса и хвърлете, така че сосът се абсорбира. Добавете малко повече вода или пилешки бульон, ако сместа стане твърде суха. Вкус и коригирайте подправките, като добавите повече захар, сол, черен пипер или къри на прах по желание. Гответе, докато сосът бъде погълнат. Сервирайте горещо.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 288 |
| Общо мазнини | 11 g |
| Наситените мазнини | 1 g |
| Ненаситена мазнина | 7 g |
| Холестерол | 151 mg |
| натрий | 474 mg |
| Въглехидрати | 27 g |
| Диетични фибри | 3 g |
| протеин | 22 g |