Тази невероятна рецепта за банан е изключително вкусна и невероятно вкусна. Тя се основава на рецептата за банани за хляб на Нигела Лоусън. Изпускам накиснатите стафиди и добавям хубава бурбонова глазура. Но сърцето на хляба е нейно, а момчето знае какво прави. Някои хлябове за хляб могат да бъдат толкова сухи! Бурбонът и голямото количество зрели бански банани поддържат този хляб изключително влажен. Също така можете да запазите текстурата плътна и влажна, като не смесите сместа. Вие не искате тестото да стане глутено (което ще го направи chewy!)
Самият хляб не се придържа към съдържанието на алкохол, но глазурата го прави. Ако искате да сте сигурни, че глазурата не съдържа алкохол, просто загрявайте бурбона за около две минути в тенджера. Оставете го да се охлади и след това комбинирайте с прахообразната захар. Топлината ще приготви алкохола и ще бъде без алкохол!
Можете да добавите малко какао на прах и шоколадови чипс към тази рецепта, ако искате да го направите шоколадов! Това е толкова лесно да се направи този хляб преди време. Тя също така може лесно да бъде замразена и е страхотно затопляне на дома, бебе приветстваща алтернатива на типичните канелени ролки и сладкиши (типично в моята къща поне!)
Какво ви е нужно
- 6 супени лъжици бърбън (или тъмно ром)
- 1 1/4 чаши брашно за общо предназначение
- 2 1/2 чаени лъжици прах за печене
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1/2 чаша сладко масло (разтопено)
- 1/2 чаша захар
- 2 големи яйца
- 3 средни банани (узрели и пюре)
- 1 чаена лъжичка ванилов екстракт
- За глазура:
- 1 супена лъжица бърбън
- 1/2 чаша захар на прах
Как да го направим
- Загрейте сместа в малка тенджера за около две минути.
- Извадете от огъня и го оставете настрани. Маслото и брашното се приготвят с тиган от типа 9х5 инча или се слагат с пергаментна хартия.
- Загрейте фурната до 325 градуса. Разбъркайте заедно брашното, бакпулвера и солта в средна купа.
- В купата на стойката си миксер (или голяма купа) смесете заедно разтопеното масло и захарта. Бъдете добре, докато смесите. Разбийте яйцата един по един. След това добавете пюрените банани, охладения бърбън и ванилов екстракт.
- Добавете сместа от брашна в трети до мократа смес. Разбъркайте внимателно след всеки бит. НЕ ПРЕМИРАМЕ.
- Изсипете сместа в приготвения тиган и печете в средна стойка в пещта за около един час. Печете по-малко време, ако печете на конвекция.
- Проверете неговата сглобка с клечка за зъби. Тя трябва да излезе доста чиста, но е добре, ако изглежда малко лепкава. Това е много плътен и влажен хляб!
- Поставете тигана за хляб на охладителна стойка.
- Разбъркайте заедно бербона и прахообразната захар, докато станат гъсти и гладки. След като хлябът се охлади и извади от тигана, изсушете глазурата над горната част на хляба. Хлябът вкусва още по-добре на втория ден!
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 264 |
| Общо мазнини | 13 g |
| Наситените мазнини | 7 g |
| Ненаситена мазнина | 4 g |
| Холестерол | 115 mg |
| натрий | 299 mg |
| Въглехидрати | 29 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 4 g |