Заатар се отнася до смес от близкоизточни подправки, които извеждат уникални вкусове и текстури. Например, сместа обикновено съдържа Сумак , който е силно кисела подправка, която опакова удара на вкусовите пъпки. Това е и самият елемент, който ще ви накара да ядете повече! Има и някои билки като прясна мащерка. За да добавите малко трясък, има и бели сусамени семена, намерени в тази смес. Ето защо прави перфектната смес като подправка или потапяне!
Тук правим собствени Pita чипове. Pita чиповете са толкова лесни за приготвяне и могат да направят и здравословна закуска. Вкусни сами по себе си, чипсът Za'atar pita е особено добър с Близкия изток, като например мухамара или хумус. Няма зададени измервания за зехтина или заатара, така че можете да промените чиповете по вкус.
Голямото нещо за тези три съставки е, че ако нямате време да се пекат пита хляб в чипове, можете да ядете тези като натопи. Просто разполагайте с малка купа за потапяне или плоча с маслиново масло и друга поставка за заатар. След това просто нарязания пита хляб в резени, натопи първо в зехтина и след това в za'atar смес и се наслаждавайте!
Въпреки че, ако имате време да направите чиповете, силно ви препоръчвам да го направите!
Какво ви е нужно
- 6 пита хляб (цяла пшеница или обикновена)
- 1 чаша екстра виржин зехтин (повече или по-малко, ако е необходимо)
- 1 контейнер Za'atar (да се използва според нуждите)
Как да го направим
- Загрейте фурната до 375 градуса. Сложете една голяма или две средни листове за печене с фолио.
- Сложете пита хляб на дъска за рязане. С остър нож, нарязани на пита в 6 равни клинове. Нежно отваряйте всеки клин и отделете го от прикрепения край, така че да получите два пита триъгълника от всеки клин. (Можете също така да изрежете чрез прикрепен край с остър нож, ако предпочитате.)
- Разстелете пита триъгълниците, отвътре (текстурирана страна) нагоре, в един слой върху листа (та) за печене.
- Дрънкайте или четкайте питите триъгълници леко с маслиновото масло. Пускайте свободно със заатара.
- Поставете тавите за печене в предварително загрятата пещ в продължение на около 5 минути, или докато чипата на пита започне да се превръща в крехка и леко кафява. (Гледайте внимателно чиповете, ако ги оставяте по-дълго - те могат да излязат от препечено, за да изгорят за миг.)
- Извадете линията за печене от фурната и я поставете на стелажите, за да се охлади. (Чиповете ще се смажат, когато се охладят).
- Сервирайте топло или на стайна температура с спанак или меки сирена. Чиповете могат да се съхраняват в херметически затворен контейнер при стайна температура в продължение на 2 до 3 дни.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 485 |
| Общо мазнини | 37 g |
| Наситените мазнини | 5 g |
| Ненаситена мазнина | 26 г |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 19,192 mg |
| Въглехидрати | 35 g |
| Диетични фибри | 3 g |
| протеин | 6 g |