Превръщането на ябълка в богато, маслено ябълково масло е лесно, когато го направите във фурната. С този метод не е нужно да прекарвате времето си с разбъркване и да стоите над печката. И вие можете да контролирате колко (ако има такива) захар отива в рецептата.
За да направите ябълковото масло, трябва да имате ябълково ястие. Можете да започнете с купуване в магазина, но ще получите много по-вкусен краен продукт, ако започнете със собствен домашен сос. Можете да използвате бавно ястие applesauce или печка нагоре applesauce .
Какво ви е нужно
- 2 карата (1,8 литра) ябълка
- 1 чаша (227 гр.) Кафява захар ИЛИ 1/3 чаша мед (по избор)
- 1/3 чаша (78 ml) ябълков оцет или лимонов сок
- 1/2 чаена лъжичка канела на земята (по желание - отпуснете, ако ябълката вече е подправена)
- 1 малка скилидка земя карамфил (по желание - отпуснете, ако applesauce вече е подправено)
Как да го направим
- Загрейте фурната до 325F (163 ° С). Комбинирайте всички съставки в голяма тавичка. Печете за около 3 часа.
- Разбъркайте от време на време, така че ябълковото пюре в близост до ръбовете на тавата за готвене не готви по-бързо от соса в центъра. Ако просто искате да се разбърквате веднъж на час, това е добре. Ако можете да се разбърквате по-често, ще премахнете част от времето за готвене във фурната. Това е така, защото разбъркването ще помогне да се освободи влагата от ябълката, така че да кондензира в ябълково масло по-бързо.
Маслото от ябълка ще се съхранява в хладилника поне за един месец или е лесно да се съхранява за по-дълъг срок на годност.
За да може ябълково масло:
- Попълнете чисти пинта или полу-пинта буркани (не е необходимо да стерилизирате бурканчетата за тази рецепта), оставяйки 1/2 инчово пространство на главата между горната част на храната и джантите на бурканите. Използвайте нож за масло или малка лъжичка, за да освободите въздушните мехурчета.
- Избършете джантите с буркана или чиста кърпа (всяка храна, залепена на джантите, може да предотврати добро запечатване). Закрепете консервните капачки. Процесът се извършва в кипяща водна баня в продължение на 15 минути. Ако е необходимо, коригирайте надморската височина .
Варианти:
Тъй като намаляването на ябълковото масло до ябълковото масло концентрира вкуса на плодовете, може да бъде забавно да се правят единични сортови ябълки и масла. Например, можете да направите Macintosh масло, Honeycrisp масло и т.н. Вие определено ще опитате разликата!
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 29 |
| Общо мазнини | 0 g |
| Наситените мазнини | 0 g |
| Ненаситена мазнина | 0 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 0 mg |
| Въглехидрати | 8 g |
| Диетични фибри | 0 g |
| протеин | 0 g |