Тази рецепта за скара е не само лесна за приготвяне, но и вкусна. Не забравяйте да изстискате пресен лимонов сок върху филето, тъй като той излиза от скарата, за да подобри още повече вкусовите си качества. Тази сьомга на скара се приготвя непряко, за да се забавят дрождите , като се избягва изсушаването.
Какво ви е нужно
- 4 филета от сьомга, които все още са в такт, около 6 унции / 170 г всяка
- 2 супени лъжици / 10 мл пресни
- сок от лайм
- 2 скилидки чесън, накълцани
- 1 чаена лъжичка / 5 мл захар
- 1/2 чаена лъжичка / 2,5 мл чили прах
- 1/2 чаена лъжичка / 2,5 мл кимион
- 1/4 чаена лъжичка / 1,25 mL сол
- 1/4 чаена лъжичка / 1,25 мл черен пипер
- 4-6 варови клинове
Как да го направим
1. Загрейте грила за средна топлина. Точно преди да поставите рибата върху грила, маслото скарата добре се шлифова с клещи, сгънати хартиени кърпи и високо масло с пушене. Направете 3-4 преминавания през решетките, за да създадете незалепваща повърхност. Това е особено важно при печене на риба, тъй като то е склонно да се придържа към решетките и да се разпадне.
2. Поставете филетата от сьомга в плитък съд . Комбинирайте 2 супени лъжици лимонов сок, подправки, захар и чесън.
Разстила се равномерно върху филетата. Оставете да стоят, докато грилът се нагрее правилно. Ако направите това по-рано, поставете оризова риба в хладилника за максимум 30 минути.
3. Поставете кората на сьомгата нагоре надолу върху скарата и го пригответе непряко за около 18 до 20 минути или докато вътрешната температура в най-дебелата част на рибата достигне между 145-150 градуса. Не забравяйте да не обърнете сьомгата, когато е на скарата. След като сте го приготвили (вътрешна температура от 145 градуса), извадете от грила и изцедете пресен сок от лимон върху всяко филе, преди да сервирате.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 422 |
| Общо мазнини | 18 g |
| Наситените мазнини | 3 g |
| Ненаситена мазнина | 6 g |
| Холестерол | 114 mg |
| натрий | 263 mg |
| Въглехидрати | 25 g |
| Диетични фибри | 4 g |
| протеин | 44 g |