Сьомгата е вкусна, сърдечно здрава риба. Приемането му на скара подобрява вкусовете и предлага леко сладък карамелизация на повърхността на плътта. Подправен с копър, лимонов сок и чесън, тази рецепта за сьомга на скара е прекрасно допълнение към летните cookouts, докато е достатъчно бърза и удобна за вечеря през седмицата.
Какво ви е нужно
- 2 големи филета от сьомга (дебела и с дебелина 1 1/2 инча)
- 1/4 чаша / 60 ml масло от гроздови семки
- Сок от 1 лимон
- 2 супени лъжици / 30 мл
- пресен копър (нарязан)
- 2 супени лъжици / 10 мл морска сол
- 1/2 чаена лъжичка / 2,5 мл чесън на прах
- 1/2 чаена лъжичка / 2,5 мл груб черен пипер
Как да го направим
- Загрейте грила на средна температура. Смесете лимонов сок и масло от грозде в купа. Протривайте либерално върху кожата и след това върху плътта на сьомгата.
- Изсипете смес от сол, черен пипер и чесън на прах. Поръсете върху сьомга и след това нагоре с нарязан копър.
- Поставете плътта на сьомгата надолу върху скара. Оставя се да готвят за 2 до 3 минути и много внимателно с помощта на шпатула, филето се отстранява от всички страни от скарата. След като ги освободите, внимателно обърнете филетата и с капак надолу, оставяйте рибата да готви за 8 до 10 минути или докато достигне вътрешна температура от 145 до 150 градуса.
- Извадете от грил, чиния и гарнитура с лимонови резени и допълнителен нарязан копър.
Ако предложението за превръщането на филетата от сьомга звучи твърде тромаво, можете да поставите филетата от сьомга върху предварително нарязана кедрова дъска и така да го приготвите.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 293 |
| Общо мазнини | 22 g |
| Наситените мазнини | 3 g |
| Ненаситена мазнина | 5 g |
| Холестерол | 55 mg |
| натрий | 1,215 mg |
| Въглехидрати | 3 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 20 g |