Маринатата в тази рецепта няма да надвиши вкуса на рибата. Акулата има страхотен вкус и вие ще искате да извлечете максимума от това, което можете. Докато тези стекове са предназначени да бъдат поднесени така, както е, можете също да ги раздробите и да ги слагате в тако, супи, яхния или обвивка.
Какво ви е нужно
- 6 блюда от акула
- 1/2 чаша / 120 мл соев сос
- 1/3 чаша / 80 мл кетчуп
- 1 чаша / 240 мл портокалов сок
- 1/4 чаша / 60 мл нарязан пресен магданоз (можете също да използвате листа от кориант)
- 2 супени лъжици / 30 мл лимонов сок
- 2 скилидки чесън, накълцани
- 1 чаена лъжичка / 5 мл смлян черен пипер
- 1/4 чаена лъжичка / 1,25 сол
- 1/4 чаена лъжичка / 1,25 люспи на червен пипер
Как да го направим
- Комбинирайте соев сос, портокалов сок, кетчуп, нарязан магданоз, лимонов сок, черен пипер, лют червен пипер и смлян чесън. Поставете рибата в плитка тава и изсипете марината над върха. Използвайки щипци, завъртете акуларските пържоли, за да покриете добре. Покрийте с пластмасова обвивка и мариновайте в хладилника за 1-2 часа.
- Загрейте грила за средно-висока температура. Точно преди да поставите рибата на скара, маслото скари решетки с помощта на чифт външни готварски клещи, сгънати хартиени кърпи и високо масло за пушене. Направете около 3-4 преминавания през решетките, за да осигурите незалепваща повърхност за готвене. Това е важно при печене на риба, тъй като то е склонно да се счупи, ако условията са съвсем правилни.
- Премахнете рибата от марината, като резервирате марината. Поставете марината в тенджера и довеждайте до силно врязване за 2 минути, като често бъркате. Намалете топлината до средно-ниска и оставете да загреят за 10-12 минути. Извадете от топлината и капака, за да запазите тортата топъл.
- Поставете рибата върху грила и гответе за 5 6 минути от всяка страна или докато рибата достигне вътрешна температура от 145 градуса, и лесно се люспи, когато се тества с вилица.
- След като готвите, отстранете стеблото на акула от грила и сервирайте със сос.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 821 |
| Общо мазнини | 32 g |
| Наситените мазнини | 13 g |
| Ненаситена мазнина | 13 g |
| Холестерол | 303 mg |
| натрий | 1,597 mg |
| Въглехидрати | 18 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 110 g |