False Caper Предупреждение - Отровно
Ако планирате да запазите каперси от собствената си градина, първо бъдете абсолютно сигурни, че това е истинско растение на капер. Euphorbia lathyris , общоприетото име caper spurge , е отровно растение с пъпки, които често се бъркат като каперси.
Поглъщането на гъбички от каперси може да причини изгаряне на устата, гадене, бледност, неправилен импулс, замаяност, делириум и припадък. Свържете се с местната служба за разширяване на кооперациите за помощ при идентифицирането на вашето предприятие.
Ако имате истински капан растение, направете домашно каперси, като използвате тази рецепта като насока. Реколта цветни пъпки преди да започнат да показват някакъв цвят преди да се отворят. Ако искате безсолски каперси, ги накиснете по ваш избор.
Каперки Съвети за готвене
• Поради използването на саламура за запазване на каперси, обикновено се препоръчва да изплакнете каперси на излишната сол и / или саламура, преди да използвате във вашата рецепта. Нежно изсъхвайте с хартиена кърпа.
• Онези, които се хранят с натрий, трябва да избягват каперси.
• Каперсите в саламура трябва да се потапят в течността си в херметически затворен съд. Да се съхранява в хладилник и да се използва в рамките на 9 месеца.
• Каперсите, опаковани в сол, могат да се съхраняват при стайна температура до 6 месеца, но също така трябва да се държат херметически затворени.
• Може да пожелаете да котнете по-големи каперси, преди да добавите към вашата чиния.
• За най-добър вкус, добавете каперси в края на процеса на готвене.
• Каперсите са изключителни с морски дарове и макаронени изделия.
Те също така вървят добре със салати, сосове, яхнии, зеленчуци (особено домати), пици, яйца, птици и месо.
• Някои от най-популярните употреби на каперси включват тапанада , скалоппин и сос remoulade .
• Обработените или натрошени семена от надурци могат да заменят каперсите за мярка, ако е необходимо, но разберат, че те ще имат по-сиростен аромат.
Рецепти за козметика
• Разпространение на аншоа
• Аспержи от картофена салата
• Основен дресинг за Remoulade
• Свинско агнешко бобче със заквасена сметана и каперси
• Стек от Брил с лимон, аншоа, каперси и розмарин
• Маслено масло
• Сладки кюфтета със сос от капер
• Пилешки гърди с каперси
• Пилешко гърло с бърз тиган
• Пилешко гърло с топъл лук
• Пиле с яйце
• Пилешка питка (лесно)
• Салата от раци и аспержи
• Яйчна салата с каперси и маслини
• Патладжан с пайове
• Фигури пълнени с тапенада
• Filet Mignon със сос от горчица
• Плодове Cornish Hens
• Хербед Октейл Терин
• Соев лимон-капер
• Разпръскване на омар
• Лучена доматена салата
• Макарони грил Пиле Scaloppine
• Mako Shark с сос от аншоа
• Картофени торти с маслини и каперси
• средиземноморска сирена Feta Dip
• Маслена паста
• Маслена тапанада
• Оранжево пилешко ризото
• Пиле с каперси с пармезан
• Макаронени изделия с каперси, маслини и борови орехи
• Паста Nicoise Salad
• Каперките на бедните мъже
• Пуерто Рикански говеждо месо Олелет
• Ремолейд дресинг
• Рикота-пълнени гроздови листа с Caponata
• Опечени фигури от полумесеца
• Пюре от сьомга
• Яйца с пълнеж от сьомга с билков дресинг
• Колбаси с колбаси
• Миди с каперси
• Скариди Едам Сирене
• Пушената Турция хапки
• Спанак, салата от червено зеле
• Сладки пиперки с сос от аншоа от домати
• Тилапия със сос от лайм капури
• Риба тон с сос от лимонов крем
• Турция Скалопини с Каперс и Лимон
• Турция със сос от риба тон
• Телешки котлети с аншоа и сос от капер