01 от 09
Мексикански в менюто
Лия Марини Мексиканската храна е взела САЩ от бурята. Има мексикански мексикански, мексикански стил в Мексико, мексикански стил в Мексико, мексикански стил в Мексико, автентичен, истински мексикански мексиканец. Но независимо от коя (лека) вариация предпочитате, enchiladas винаги са в менюто и заемат позиция от най-високо ниво за почти всеки любител на мексиканската храна. Но не е нужно да чакате, докато излезете в канцеларията, за да имате тази вкусна смес. Енчилада са лесни за приготвяне вкъщи и са вкусна семейна вечеря в събота или случайно основно ястие за събиране на приятели. Не забравяйте да пробиете тези маргарити на най-високата рафта за цял юг от граничния празник.
02 от 09
Съберете съставките
фотогалерия / Е + / Гети изображения Съберете съставките. Тези суми ще направят 14 енчилада. Коригирайте колкото е необходимо, в зависимост от това колко хора ще служите.
- 3/4 чаша масло
- 14 царевични тортила
- 2 1/2 чаша домашно приготвен сос от енчилада или един 28-унция кутия или кутия, купена от магазина сос
- 2 1/2 чаши настъргано сирене или други пълнежи, като сварено и подправено смляно говеждо или сварено и нарязано пиле. За да се улесни, купете настъргано пиле в деликатеса в магазина си за хранителни стоки или купете пиле за печене и раздробявайте месото за гмуркане.
03 от 09
Подгответе Tortiilas
Лия Марини Първата стъпка е да подготвите тортилите за пълнене.
- Загрейте маслото на много ниска топлина в топлоустойчива плитка чиния или тиган. Искаш да е много топло, но не горещо.
- Запазете още топлоустойчива чиния или тиган на слаб огън, за да запазите тортилите топло.
- Потопете всяка тортила в топло олио в продължение на 5 до 8 секунди, докато тортилата се затопли и се подвижи. Оставете настрана в загребването, за да останат топли, докато не сте готови да ги използвате.
04 от 09
Потопете тортилите в сос "Енчилада"
Лия Марини След това идва сосът, който е ключов аспект на енчилада.
- Сложете домашно купения или закупен сос enchilada в плитка ястие или купа, така че лесно да натопите тортилите в него.
- Вземете 1 тортила и внимателно я натопийте в соса, докато се покрие добре.
- Направете същото с всички тортили.
05 от 09
Добавете пълнителите
Лия Марини Независимо дали правите сирене, говеждо или пиле enchiladas, добавяте пълнежа по същия начин.
- Поставете тортилата, покрити със соса, на дъното на тава за печене от 9 до 13 инча. Поставете 2 до 3 супени лъжици сирене или напълнете избора си по средата. Ако сте използвали пилешко или говеждо месо, залейте го с настъргано сирене.
- Сгънете едната страна нагоре, а другата. Завъртете енчиладата нагоре, с шев страна надолу, така че тортилата остава затворена и я поставете в съда за печене.
- Повторете с всяка тортила, докато не напълните ястието. В зависимост от степента на пълнене на използваните и размера на тортилите, ще използвате между 10 и 14 тортили.
06 от 09
Добавете останалия сос
Лия Марини Изсипете останалия сос равномерно върху всички енчиладжи в тавата.
07 от 09
Добавете сиренето
Лия Марини Поръсете останалото сирене над върха на енчиладите в съда за печене.
08 от 09
Печете Енчиладас
Лия Марини Загрейте фурната до 350 F. Печете за 20-30 минути или докато сиренето се стопи и мехурче.
09 от 09
Насладете се на Enchiladas
Лия Марини Ако можете, оставете енхиладите да седнат 10 минути, преди да сервират. Придружете ги с маруля и доматена салата с натрошено сирене Cotija (мексиканската версия на сирене Пармезан), guacamole, мексикански жълт ориз и refried боб.