Капоната е основно на скара зеленчукова салата. Можете да добавите на скара месо с него, ако изберете или просто да го обслужва, както е с леко масло и оцет превръзка.
Какво ви е нужно
- 1 патладжан, нарязан на 1/2 инчови филийки
- 1 Бермуда лук, четвърти
- 3 ромски домати, нарязани на кубчета
- 1 чаша / 240 мл целина, нарязан
- 4 гръцки маслини, нарязани на кубчета и нарязани на парчета
- 3 супени лъжици супени лъжици / 45 мл оцет от червено вино
- 2 супени лъжици / 30 мл зехтин
- 1 супена лъжица / 15 мл
- каперси
- 1 супена лъжица / 15 мл стафиди (по избор)
- 2 чаени лъжички / 10 мл гранулирана захар
- 1 чаена лъжичка / 5 мл прясно смлян пипер
- 1 чаена лъжичка / 5 мл морска сол
Как да го направим
Загрейте грила. Поставете лука върху шишчета и четка лук и патладжан със зехтин. На гореща скара, пригответе патладжана за 4-5 минути и лука за 10-12 минути. Извадете от грила. Поставете малко количество зехтин в голяма тенджера или спрей със спрей за готвене. Добавете целина и гответе за 5 минути. Добавете домати, патладжан, лук, оцет от червено вино, каперси, стафиди, маслини, захар и черен пипер. Смесете добре.
Гответе го за 10 минути на слаб огън и оставете да се охлади. Покрийте и охладете през нощта. Сервирайте охладено или на стайна температура. Сервирайте на легло от маруля.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 163 |
| Общо мазнини | 8 g |
| Наситените мазнини | 1 g |
| Ненаситена мазнина | 5 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 697 mg |
| Въглехидрати | 23 g |
| Диетични фибри | 7 g |
| протеин | 3 g |