Тази сладка, влажна Кейк със сладолед се покрива с шоколад, кафява захар и канела. Гиора Шимони казва, че това е "една от многото специалности на свекърва ми, а аз не казвам само това, за да печеля точки!" Това е хубаво допълнение към брънч или Йом Кипур, за да прекъснете бързите менюта или като пот късмет.
Рецепта на Мири - тестове и съвети:
Разхвърлянето на част от топинга в долната част на тигана, както е указано, го правеше трудно да разтопите тортата спретнато. Ако сте загрижени за появата на тортата, може да искате да пропуснете този слой и леко да намалите количеството на покритието.
Уверете се, че използвате голям Bundt тиган, така че тортата не прелива. Ако изберете мазнина с масло вместо слепване, използвайте хартиена кърпа или четка за сладки, за да влезете в пукнатините - тортата ще бъде по-лесно да се освободи след печене.
Актуализирано от Мири Ротковиц
Какво ви е нужно
- За шоколадовото канелено вихърче и топинг:
- 1 чаша кафява захар
- 1 чаша мини шоколадови чипове
- 2 супени лъжици канела
- За тортата:
- 2 чаши брашно
- 2 супени лъжици бакпулвер
- 1 чаена лъжичка сода за хляб
- 1/8 чаена лъжичка сол
- 1 1/2 пръчици масло (омекотена до стайна температура)
- 1 чаша захар
- 2 големи яйца
- 1 чаена лъжичка ванилов екстракт
- 1 чаша заквасена сметана
Как да го направим
- Загрейте фурната до 350 F.
- Маслото и брашното се изсипват или се напръскват със спринцовка.
- В средна купа хвърлете заедно кафява захар, шоколадови чипове и канела. Заделени.
- В смесителна купа разбъркайте или пресейте заедно брашното, бакпулвера, содата и солта.
- В друга голяма купа използвайте електрически биберони или смесител на стойка, за да смесите маслото и захарта. Добавете яйца и ванилия и победете, докато гладко.
- В 3 допълнения всяка, се заменят между добавяне на брашното и заквасената сметана към сместа масло-захар, побой след всяко добавяне. Продължете да смесвате само до гладка. Тестото ще бъде много дебело.
- Поръсете 1/4 от шоколадовото канелено олио в тапата
- Изсипете половината от тестото в тиган, изглаждате със шпатула. Потопете равномерно с половината от останалото покритие. Добавете останалата част от тестото и го изгладете със шпатула. Поръсете останалата част от сместа за пресоване върху тестото.
- Печете в предварително загрятата пещ в продължение на 45 до 50 минути или докато тортата е златиста около краищата и тестерът, поставен в центъра, излиза чист.
- Охлажда се тортата в тигана върху тел.
- Изпълнете офсетова шпатула между тортата и тигана, за да разхлабите и обърнете тортата върху табела и извадете тавата за сервиране.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 524 |
| Общо мазнини | 32 g |
| Наситените мазнини | 18 g |
| Ненаситена мазнина | 10 g |
| Холестерол | 153 mg |
| натрий | 418 mg |
| Въглехидрати | 57 g |
| Диетични фибри | 3 g |
| протеин | 6 g |