Аз експериментирах с много различни рецепти за гранула бар и стигнах до извода, че няма начин да ги направите. Съществуват някои основни изисквания, но освен това можете да бъдете съвсем творчески. Трябва да започнете с някои зърна - овесена каша е традиционна. Аз добавих quinoa зърнени храни ( quinoa люспи ) към тези за усилване на храненето (quinoa има пълен набор от аминокиселини за зърно и е богат на желязо). Quinoa люспи са киноа зърна , които са преработени в овесени ядки като люспи, за гореща зърнени култури. Обикновено можете да намерите quinoa люспи в Whole Foods или в магазините за здравословни храни. ( Quinoa люспи също са идеални за добавяне към печени стоки като хляб и бисквитки).
Добавете орехи, семена и сушени плодове, които предпочитате, на овесена каша и други зърна. Тогава всичко, от което се нуждаете, е свързващо вещество - достатъчно, за да държи всичко заедно. Обикновено това е мед или кленов сироп, растително масло и / или маслено масло. Предпочитам кленов сироп над мед, защото вкусът е малко по-мек. Добавих едно докосване на фъстъчено масло, но не толкова, че да заличи останалите вкусове. Харесва ми да се пекат грандо барове, защото се наслаждавам на получения препечен аромат, но това не е наистина необходимо - много хора просто охлаждат решетките, преди да ги режат.
Какво ви е нужно
- 2 чаши обикновен овес
- 1 чаша quinoa люспи
- 1/2 чаша ядки (и / или семена по избор: пекани, бадеми, орехи, слънчогледово семе и т.н.)
- 1/2 чаша сушени плодове (стафиди, череши, боровинки и т.н.)
- 1/2 чаша тъмни шоколадови чипове
- 1/4 чаша растително масло
- 1/3 чаша кленов сироп
- Незадължително: 3 супени лъжици фъстъчено масло
- 1/4 чаша светло кафява захар
- 1 чаена лъжичка ванилия
- 1/2 чаена лъжичка сол
Как да го направим
- Загрейте фурната до 350 F. Поставете 9-инчов плоча за печене с алуминиево фолио. Леко омаслете фолиото с растително масло.
- Поставете 4 супени лъжици растително масло, кленов сироп, фъстъчено масло и кафява захар в микровълнова фурна или мерителна чаша. Микровълнова внимателно при ниска топлина за около 30 секунди или докато съставките могат лесно да се разбъркат заедно. Разбъркайте във ванилията и солта.
- Смесете овесено брашно и люспи от киноа заедно в купа. Грубо нарязани ядки и сушени плодове, и ги разбърква в овесена каша смес. Разбъркайте в шоколадовите чипове.
- Добавете течната смес към овесената смес и разбъркайте, докато сухите съставки се покрият добре. Сместа трябва да бъде лепкава и да започне да се слепва заедно. Ако не, и изглежда сухо и рохкаво, добавете още кленов сироп, докато не стане.
- Натиснете здраво сместа в тигана. Намажете малко парче алуминиево фолио и го използвайте, за да компресирате сместа в тигана възможно най-гладко и здраво.
- Поставете тигана във фурната и печете 15 до 20 минути, докато зърната изглеждат препечени и миришат ароматно. Извадете от фурната и охладете за 10 минути. Завършете охлаждащия тиган в хладилника и за най-добри (най-малко раздробени) резултати, изчакайте, докато сместа се охлади, преди да я срежете на барове.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 222 |
| Общо мазнини | 10 g |
| Наситените мазнини | 2 g |
| Ненаситена мазнина | 4 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 17 mg |
| Въглехидрати | 29 g |
| Диетични фибри | 3 g |
| протеин | 5 g |