Ако сърфирате в готварски книги в Близкия Изток, може да откриете, че те винаги ви инструктират да миете и да накиснете ориз във вода преди готвене. Необходимо ли е това?
Най-продаваният дълго продаван ориз не трябва да се накисва. Въпреки това, някои видове внос на ориз и басмати ориз трябва да бъдат напоени. Той разделя зърната и позволява по-пухкав, по- лепкав ориз .
Влагам и изцеждам басмати и всички вносни ориз за 2 часа в студена вода преди готвене.
Това наистина прави голяма разлика в текстурата и вкуса.