Подобно на турския си съименник, борекът, израелските буреки може да се напълни с голямо разнообразие от филизи, въпреки че обикновените сирене или картофени буреки са особено популярни. В Израел ще ги намерите по всяко време на деня, както по време на хранене, така и като закуски. Джорда Шимони припомня, че "типична вечеря в израелския дом като дете включваше салата от риба тон или яйца, израелска салата и сирене бурекас". Той казва, че "буреките са лесно достъпни във всеки израелски магазин за хранителни стоки, но домашните буреки не могат да се победят, а децата се радват да ги подготвят". Неговата проста версия, изпълнена със сирене, използва замразени сладкиши и сирене от моцарела.
Направете го: Предложете контрапункт на богатото тесто за сладкиши, като сервирате буреките с Израелска салата или тази Салата от домати с козе сирене и аругула . Гъба и лук Омлет или купа печен морков, ябълка и целулоза супа ще завърши ястието добре.
Съвети за рецептата на Мири: Моцарела може да бъде лесна за намиране, но текстурата и лекият аромат не са точно характерни за тънкия танг, който обикновено срещате в израелските сирене бурека. Разменете някои или всички моцарели за смес от фета и Кашкавал, или дори някои g'vina levana (кремообразно израелско сирене със заквасени нотки) или козе сирене и ще се приближите малко до израелско- стил бурека сирене.
Редактиран от Мири Ротковиц
Какво ви е нужно
- 1 яйце, леко бити
- 8 чаши (1 3/4 чаши или 225 грама) чаши нарязани на сирене моцарела
- 1 чаена лъжичка сушен магданоз
- 1/2 чаена лъжичка чесън сол
- 1/4 чаена лъжичка черен пипер
- 1 опаковка за замразено палто от 17,5 унции (450 грама)
- 1 голямо яйце, леко разбито
- Семена от семена за гарниране
Как да го направим
1. Загрейте фурната до 350 ° F (180 ° C). Нарежете лист за печене с пергаментна хартия.
2. В купа смесете яйцето, сиренето, магданоз, чесън сол и черен пипер.
3. Използвайки остър нож, изсипете издуханите сладкиши на 5-инчови квадратчета. Поставете на всеки квадрат купчина пълнеж от сирене. Омекотете краищата на квадратите с вода и сгънете наполовина диагонално, за да оформите триъгълни сладкиши. Залепете ръбовете заедно, за да запечатате пълнежа вътре.
4. Почистете върховете на борека с натрошено яйце и поръсете със сусамови семена.
5. Печете в предварително загрятата пещ в продължение на 30 минути, или докато сладкишите се надуват и златисто, а пълнежът се приготвя. Сервирайте незабавно.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 325 |
| Общо мазнини | 23 g |
| Наситените мазнини | 6 g |
| Ненаситена мазнина | 6 g |
| Холестерол | 109 mg |
| натрий | 266 mg |
| Въглехидрати | 20 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 10 g |