Класическа израелска салата (Pareve)

Тази нарязана доматена и краставична салата е толкова емблематична за израелската кухня, която е наречена "Израелска салата", и се показва на масата по всяко време на деня - с включена закуска. И е почти невъзможно да си представите пълнене на сандвич от фалафел или да се насладите на прясно изпечена пита и хумус без него.

Истината е, че израелците не са единствените, които ценят тази проста салата - ще намерите подобни в цяла Близкия изток и средиземноморския регион. Някои от тях включват пресни билки, други зеленчуци или оцет. Версията на Giora Shimoni е хубава и проста и прави страхотен шаблон за украсяване с билки, сирене, кедрови ядки, нахут или каквото и да било, което ви харесва. Единственият му съвет? Шимони казва, че "тайната на една наистина добра израелска салата е ситно нарязани зеленчуци". Що се отнася до подправките, той отбелязва, че "Израелците са склонни да поръсват доста малко сол". Ако наблюдавате приема на натрий, опитайте се да поръсите по някакъв заатар - в крайна сметка ще добавите още вкус и по-малко сол, особено ако направите своя собствена смес от подправки .

Съвети за рецептата на Мири

Малки персийски краставици и безсеменни английски краставици са идеални за тази рецепта, тъй като те имат по-ясна, по-плътна текстура и по-тънка кожа от американските краставици. Ако имате само американски краставици на ръка, ги нарязайте на дължина и извадете семената преди да ги нарязате. Ако кожите са дебели и / или восъчни, може да искате да ги оберите първо.

Актуализирано и редактирано от Мири Ротковиц

Какво ви е нужно

Как да го направим

  1. В голяма купа разхвърляйте нарязаните домати, краставици, черен пипер и кренвирши.
  2. Непосредствено преди сервиране се сервирайте със зехтин, лимонов сок, сол и черен пипер. Хвърляйте добре, вкус и коригирайте подправките, ако желаете.
  3. Останалата салата ще се съхранява, покрита в хладилника, в продължение на 2 до 3 дни.
Хранителни указания (за сервиране)
Калории 63
Общо мазнини 5 g
Наситените мазнини 1 g
Ненаситена мазнина 3 g
Холестерол 0 mg
натрий 54 mg
Въглехидрати 5 g
Диетични фибри 1 g
протеин 1 g
(Хранителната информация за нашите рецепти се изчислява, като се използва база данни за съставките и трябва да се счита за приблизителна оценка.