Има някои храни, които предизвикват перфектен летен ден и един от тях е класически английски Eton Mess.
Този креативен британски десерт трябва да бъде включен във всеки списък с рецепти от ягоди. Десертът е бърз и лесен за правене и прави голяма употреба на зрели ягоди в разгара на лятото, когато те са изобилни. Замразените или консервирани ягоди не се използват, тъй като това е свежестта и аромата на летните узрели плодове, които правят този десерт толкова специален.
Традиционно ястието се сервира в Eton College, но как става, че името не е ясно. Една история е куче от лабрадор, седящо на кошница за пикник в задната част на кола и смазано десерт от ягоди и мерангури. Една мисъл беше, че "бъркотията" беше доста вкусен десерт и името остана.
Дори това да не е вярно, това е сладка история.
Какво ви е нужно
- 300 мл (1 ¼ чаши)
- бита сметана
- 1 супена лъжица (фина) захар
- 100 г (1 2/3 чаши) готови мерангуси
- 450 г (3 чаши) пресни ягоди
Как да го направим
- Поставете сметаната в голяма смесителна купа, добавете захарта и камшика с електрическа бъркалка, докато кремът не е лек и пухкав. Не прекалявайте с камшика - успехът на ястието изисква мека сметана. Върховете трябва да стоят нагоре, като леко падат върховете за правилната консистенция.
- Разчупете целувката в големи парчета хапки и леко разбъркайте в крема. Не се притеснявайте, ако някои от меренюто се разпаднат, просто добавете и това; тя ще се стопи в крема (yum).
- Поставете половината от ягоди в друга голяма купа и леко натиснете с гърба на вилицата, за да разчупите леко ягоди и да освободите част от сока. Не бъдете прекалено тежки, когато сте смазани; не искаш пюре. Разбъркайте ягодите леко в крема.
- Половина, след това подредете останалите ягоди.
- Поставете сместа на сметана в дрешка с размер 18 cm (7 ") или стъклена сервираща чиния. Най-нагоре с парчета от ягода.Ухладете за 30 минути в хладилника поръсете със захарната сладка преди да сервирате.
- Алтернативно се сервирайте в десертни купи или чаши с индивидуален размер. Не е необходимо нищо друго освен; това е вкусно, тъй като е.
- Яжте Eton Mess в деня, в който е направено, сякаш съхраняваните мерангуси започват да се омекват много бързо.
Бележки за рецепти Eton Mess:
Традиционната Eton Mess е направена с ягоди, но е възможно да се използват и други плодове, Rhubarb Mess е чудесен пример, малините също работят добре, но внимавайте да не ги смачквате прекалено много.
Обмислете използването на малини, също вкусни, дори и да не са традиционни.
За да позвъните на промените, можете също да превключите крема , към овкусена.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 233 |
| Общо мазнини | 10 g |
| Наситените мазнини | 5 g |
| Ненаситена мазнина | 3 g |
| Холестерол | 43 mg |
| натрий | 47 mg |
| Въглехидрати | 22 g |
| Диетични фибри | 3 g |
| протеин | 16 г |