Rhubarb Mess е алтернатива на традиционния Eton Mess , който замества традиционните ягоди с вкусната Spring Forced Rhubarb или алтернативно, отглеждано на открито лято.
Знам, че мнозина оспорват целия произход на традиционния Eton Mess като градски мит; Трябва да призная, че това е сладка история. В прочутия колеж "Етън", по улиците на едно лабрадорско куче, седеше на кошница за пикник в задната част на колата и смачка десерт от ягоди и меранду. Смята се, че "бъркотията" е наистина, по-скоро вкусна и името остана.
В тази речна бъркотия, сметаната и натрошената целувка са все още там, както в традиционното ястие, но завършват с трохи от джинджифил бисквита или джинджифил торта, тъй като вкусът на джинджифил се ожени красиво с ревен.
Ребъркът е свеж, сезонно и изобилно през лятото във Великобритания, така че трябва да се насладите напълно.
Един от най-привлекателните фактори на този десерт е, че е изключително лесно да се направи, и особено ако използвате готови гнезда за меренг, които можете да смажете на ръка, аз не препоръчвам да използвате лабрадорско куче.
Какво ви е нужно
- 200 ml / / 2/3 чаша двоен крем
- 1 супена лъжица пудра / захар на прах
- 6 гнезда на меринге или черупки
- 1 количество от
- печена ревен
- 2 дебели парчета джинджифил торта или 2 бисквити джинджифил, се разпаднаха
Как да го направим
- Използвайки ръчен или стоящ смесител, сметана сметана с захар, докато достигне леко твърди, но не твърди върхове. Внимавайте да не пребивате с камшик или да не попаднете на опасността кремът да се обърне към маслото.
- Леко смаже 2 меринге черупки, не над смаже, искате парчета на мейдж, а не на прах. Сгънете леко в крема.
- Поставете гнездото на меран в средата на 4 десертни плоча.
- Изцедете изпечения ревен през ситно сито, като резервирате сока (ако нямате печена ревен, не се притеснявайте, използвайте задушени или ревен компот ). Пъхнете щедрата порция ревен на върха на всяка от черупките. След това вървете с еднакво щедри доллопчета от сметана и натрошени морги.
- И накрая, поръсете готовите ястия с трохи или разбити бисквити. За да завършите ястието, дръзвайте леко с резервираните сокове от ревен. Сервирайте веднага, този десерт не се поддържа добре, но тъй като е толкова бързо да се направи, може да се направи в последната минута. Сезон малина
Традиционната бъркотия използва ягоди, но всъщност е прекрасно средство за много меки плодове. Ревен, както по-горе, но помислете за използването на сезонни, свежи шотландски малини, къпини, боровинки, всъщност всеки мек летен плод. Избягвайте и изсушете твърдите плодове, освен ако не сте задушени.