Свинската наденица често допълва пълненето на пуйки и в тази рецепта на Гордън Рамзи, саламът се комбинира с ябълки, кайсии и шам-фъстъци, който обвива пикантен наденин от Мергюз, след което се валцува и нарязва на цилиндър. Можеш да събереш дрехите до два дни напред и да го приготвиш с туршия с лимон и чесън .
Какво ви е нужно
- 3/4 лири свинско месо
- Сол и черен пипер (прясно смлян)
- 1 ябълка
- 5 или 6 сушени кайсии (ситно нарязани)
- 1/4 чаша шам-фъстъци (ситно нарязани)
- 1 лимон (назъбен, настърган)
- 1/2 чаша пресен магданоз (плосък лист, грубо нарязан)
- 1 до 2 супени лъжици. зехтин
- 16 до 18 свежи листа от градински чай
- 2 Merguez колбаси (или испански (не мексикански) chorizo)
Как да го направим
- Сложете свинското месо в смесителна купа, подправете със сол и черен пипер и разбъркайте заедно. Използвайки рендето, забършете ябълката в смесителната купа и я комбинирайте със свинското месо. Добавете нарязаните кайсии и шам-фъстъци и разбъркайте заедно. Нарежете лимоновата кора върху сместа, добавете нарязания магданоз и разбъркайте, докато се комбинират добре.
- Поставете 17-инчово парче от алуминиево фолио на една работна повърхност и дъжд със зехтин. Използвайте пръстите си, за да разпределите зехтина върху фолиото. Поставете 2 градински чай от края до края върху фолиото, леко припокривайки всеки край. Поставете още 2 листа от края на стената до първите 2 листа на градински чай и повторете, докато се използват всички градински чайове. Поръсете градински чай със сол и прясно смлян пипер.
- Разделете сместа на наденицата наполовина и оформете в цилиндър. Поставете цилиндъра в средата на листата на градински чай, след това внимателно изравнете свинското месо, движете пръстите си надолу по средата, за да направите леко вдлъбнатина. Поставете 1 Merguez или испански chorizo в вдлъбнатината, след това измерете и отрежете втория Merguez, за да се поберат останалата вдлъбнатина. Използвайте останалата свинска смес, за да покриете и обвиете Merguez.
- Вземете фолиото в най-близкия до вас край и подредете модата на свинското месо. Съхранявайте фолиото стегнато, докато въртите. Издърпайте фолиото обратно, за да се уверите, че листата на градински чай се прилепват към свинското месо и ги поставете отново, ако е необходимо. Повторно обвийте свинското пюре, като го формирате в дневник. Обърнете двата края на фолиото, като натискате свинското, така че да е компактна форма на колбаси. (Вече можете да съхранявате това в хладилника до два дни напред.
- Когато сте готови да готвите, фурната трябва да се загрее до 400 ° F за 40 минути. Нарежете и сервирайте с лимон и чесън печена Турция и ябълка Турция Gravy.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 219 |
| Общо мазнини | 11 g |
| Наситените мазнини | 3 g |
| Ненаситена мазнина | 6 g |
| Холестерол | 36 mg |
| натрий | 108 mg |
| Въглехидрати | 18 g |
| Диетични фибри | 5 g |
| протеин | 13 g |