Тази вкусна фъстъчена супа е класическа южна специалност. Фъстъчената супа понякога се нарича "супа от тоскак", наречена "Джордж Вашингтон Карвър", която е известна с експериментите си с фъстъци.
Тази версия е направена без мляко, но много други версии се правят със сметана или мляко. За богата и кремообразна фъстъчена супа заместете около 2 до 3 чаши от пилешкия състав със сметана.
Рецептата прави голяма партида, около 2 1/2 кварта.
Какво ви е нужно
- 2 ребра целина, нарязани
- 1 малък лук, нарязан или 1 куп зелен лук, нарязан на парчета
- 1 макаронено масло (4 унции)
- 1/3 чаша универсално брашно
- 2 литра пилешко месо, нагрято
- 2 чаши фъстъчено масло
- 1 супена лъжица лимонов сок
- 1 чаена лъжичка сол
- 1/3 чаена лъжичка целина сол
- 1 чаша земята фъстъци
Как да го направим
- Задушете целината и лука в маслото в голяма тенджера или в холандска фурна за 5 минути. Добавете брашното, като разбъркате, докато смесите. Разбърква се в горещата пилешка бульон. Кук за 30 минути, като се разбърква от време на време.
- Извадете от топлина. Щам, изхвърляйте твърдите вещества. Върнете течността в тенджерата. Разбърква се във фъстъчено масло, лимонов сок, сол и целина сол. Кук, докато се нагрява, като се разбърква често.
- Налейте в купички за супа. Поръсете със земни фъстъци.
Прави около 2 1/2 кварта, обслужващи 6 до 8.
Споделено от Лори
Може да харесате също и
Пилешка супа от юфка, бавна печка
Кремообразна супа от пилешки къри
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 648 |
| Общо мазнини | 55 g |
| Наситените мазнини | 15 g |
| Ненаситена мазнина | 24 g |
| Холестерол | 30 mg |
| натрий | 650 mg |
| Въглехидрати | 27 g |
| Диетични фибри | 7 g |
| протеин | 21 g |