Без глутен Лимонът е подходящ сладък и захарен пай, изпечен в маслена глутенова пайска кора. Едно меко пикантно мерануе корона прави този пай толкова забавен, колкото да се гледа, колкото да се яде.
Използвайте миеща тава с подвижно дъно за прекрасен навит ръб и за по-лесно обслужване.
Какво ви е нужно
- 1 9 инча
- без глутен пай (печена или тартална черупка)
- 1 1/2 чаша вода
- 1 1/2 чаша захар
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1/2 чаша царевично нишесте
- 4 големи яйчни жълтъка (леко побити)
- 1/2 чаша лимонов сок (прясно изцеден)
- 2 супени лъжици лимонова кора (прясно настърган)
- 3 супени лъжици масло (несол)
- За меридж:
- 4 яйчни белтъка
- 1/2 чаша захар
- 1/4 чаена лъжичка сол
Как да го направим
Загрейте фурната до 325 F / 163 С
- Комбинирайте вода, царевично нишесте, сол и захар в средна тенджера. Разбъркайте до смесване. Кук на средно-висока температура, непрекъснато се разбърква до дебели, около 3 минути.
- Извадете от топлина и разбъркайте в лимонов сок, лимонова кора и масло. Разбъркайте до комбиниране.
- Бавно варете яйчените жълтъци в сместа, докато размахвате. Върнете се в средно висока температура и гответе 2-3 минути. Хладна смес за пълнене на пай.
- Използвайте електрически миксер или смесител на стената, за да удряте белтъците с сол, докато се надуят. Постепенно добавете захар и потупвайте нагоре, докато не се натрупат твърди върхове.
- Когато пълненето на пай се охлади до стайна температура, разбъркайте 2 супени лъжици мерангура в пълнежа на пай.
- Изсипете пълнежа в хладната, предварително изпечена пайска кора.
- Използвайте шпатула, за да натрупате останалата меринге на пай. Разстилайте целувката равномерно върху пълнежа, като се уверите, че докосвате краищата на кората с менге, за да не се смалява. Използвай една чаена лъжичка или малък нож, за да се въртиш в целувката.
- Печете в предварително загрята фурна за около 15 минути, или докато пиките на меренуе са леко кафяви.
Рецепта за безглутенов пай и тартан
Стъпка по стъпка ръководство - как да направите без глутен пай кора
Напомняне: Винаги се уверете, че работните ви повърхности, приборите, тиганите и инструментите не съдържат глутен. Винаги четете етикетите на продуктите. Производителите могат да променят състава на продуктите без предизвестие. В случай на съмнение, не купувайте или не използвайте продукт, преди да се свържете с производителя, за да проверите дали продуктът не съдържа глутен.