Посетете някое училище или детска площадка в Холандия и ще откриете изобилие от тези хапки с касис, закачени в кутиите за обяд на децата. Радват се на обикновена или се разпространяват с масло, сладко и дори сирене, холандските деца ги обичат и е лесно да разберат защо. Родителите ги обожават, защото те държат в продължение на дни и пътуват добре. Обичаме ги за закуска, топло от фурната, с малко грахботер. Повярвай ни, това е една традиционна холандска семейна рецепта, която ще искате да се върнете отново и отново.
Какво ви е нужно
- 4 чаши / 500 g брашно (
- хляб )
- 1 чаша / 230 ml мляко (цяло, хладно)
- 2 яйца
- 3 ч.л.
- мая (суха)
- 3 супени лъжици захар (сурова тръстика)
- 1/3 чаша / 75 грама масло (омекотена)
- 1 ч. Л. Лимон
- 400 g
- касис
- 1 ч.л. сол
Как да го направим
Смесете 2 ½ чаши (320 г) брашно с млякото и едно от яйцата. Добавете сурова захар от тръстика, омекотено масло, лимонова кора и останалата част от брашното и разбъркайте добре, докато се образува тесто. Покрийте и оставете да изгреете на топло място за половин час.
Замесете сместа, докато се образува гъста тесто - можете да направите това ръчно или с помощта на стоящ миксер с приставка за кука за тесто. Добавете касис и сол и мехнете отново за кратко, за да смесите.
Смажете смесителна купа, лист от пластмасова обвивка и лист за печене. Поставете тестото в смесителната купа, покрийте с пластмасовата обвивка и оставете тестото да се издигне на топло място за 45 минути.
Загрейте фурната до 400 градуса F (210 градуса C). Разделете тестото в дузина топки, като използвате ръцете си, за да ги изгладите малко. Поставете топките за тестото върху листа за печене, покрийте с намазаната пластмасова обвивка и оставете отново да се издигнете за 1 до 1,5 часа.
Разбийте останалото яйце в малка купа. Накрая премахнете пластмасовата обвивка, изчистете валците с разбитото яйце и ги поставете във фурната в продължение на около 15 минути, докато се опеят и пекат. Премахнете ролките от фурна от фурната и оставете да се охладят в охладителната скара на телената мрежа.
Съвети:
- Какво е grasboter ? Това е вкусно холандско масло, произведено от мляко на трева, подхранва крави.
- Мислех, че можеш да използваш същото брашно за всичко? Помисли си погрешно. И така, каква е разликата между хлебното брашно, брашното за общо предназначение и тортата ?
- Какво е дрожди и каква е разликата между суха мая и прясна мая ?
- Това може да изглежда елементарно, но е важно да знаете как да разгаряте лимон .
- Какво представляват коринт ? И каква е разликата между касис, стафиди и султана ?
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 124 |
| Общо мазнини | 8 g |
| Наситените мазнини | 4 g |
| Ненаситена мазнина | 3 g |
| Холестерол | 50 mg |
| натрий | 335 mg |
| Въглехидрати | 11 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 3 g |