По-традиционните рецепти за тази класическа, оранжева ароматна флорентинска торта за Великден призовават за свинска мас и изискват да се направи стартен хляб с мая. Тази рецепта, от готвач на сладкарски изделия във флорентинската Via Centostelle, не е и е достатъчно добра, за да се яде целогодишно. Това е вкусно, както е и е прекрасно напълнена със сметана или крема пастицер (крем за сладкиши).
Какво ви е нужно
- 2 чаши и 1 супена лъжица универсално неизбелено брашно
- 1 чаша минус 1 супена лъжица гранулирана захар
- 4 супени лъжици слънчогледово или царевично масло
- 7 супени лъжици топло мляко
- 2 яйца
- Сок и жар от 1 портокал
- 1 супена лъжица бакпулвер
- Гарнитура: захар от сладкарски изделия
Как да го направим
- Предварително загрявайте фурната до 360 F.
- Разбийте яйцата и смесете всички съставки заедно, освен захарта на сладкарника. Ще получите доста течен тесто.
- Пресейте в праха за изпичане и изсипете тестото в тиган от 8 до 12 инча.
- Печете шиклатата в продължение на 20 до 30 минути, или докато клечка за зъби, поставена в центъра, изсъхне.
- След като се е охладила, извадете я от тавата и го правете добре със захарта на сладкаря (уверете се, че шиклацитата е хладна или захарта ще получи горчив вкус).
Забележка: Schiacciata alla fiorentina е идеална торта за пълнеж, или с щедър слой леко подсладена сметана, или с крема пастицер или Crema Chantilly. И в двата случая, изрежете тортата отворена, като че ли книга, разпространявате слой от пълнене върху долната половина и заменете горната половина.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 248 |
| Общо мазнини | 10 g |
| Наситените мазнини | 2 g |
| Ненаситена мазнина | 6 g |
| Холестерол | 53 mg |
| натрий | 385 mg |
| Въглехидрати | 37 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 3 g |