Как да си направим кола торта или Колац

01 от 06

Тук е това, което ще ви е нужно, за да направите полски колоездене или Kołacz

Питър:

• 3 ½ чаени лъжици активна суха мая
• 1 супена лъжица захар
• 1 3/4 чаши топло мляко
• 1 чаша брашно за общо предназначение

тесто:

• 4 големи яйца
• 1 чаша сладкарски захар
• 4 чаши целево брашно
• 8 унции (2 пръчки) разтопено масло, леко охладено

Пълнене на сирене:

• 2 паунда фермерско сирене или сирене рикота
• 4 големи яйца
• 2 чаши захар
• 1 супена лъжица ванилова захар
• 1 чаша светлина или тъмни стафиди, нарязани във вода и изцедени (по избор)

Трепиране на трохи:

• 4 унции (1 пръчка) студено масло
• 6 супени лъжици захар
• 2 супени лъжици ванилова захар
• 1 чаша брашно за общо предназначение

Прави 2 (12-инчови) полски колелета или Kołacz

02 от 06

Как да направите гъби гъби

За да направите гъбата:

1. В средна купа смесете мая, 1 супена лъжица захар, мляко и 1 чаша брашно.
2. Оставете настрана на топло място, за да се издигне до светлина и пениса, около 15 минути.

03 от 06

Как да си направим тесто за полски колело торта или Kołacz

За да направите тестото:

1. Използвайки приставката за гребло в смесител или голяма купа, побеждавайте 4 яйца с 1 чаша захар за сладкарски изделия до светло оцветяване и леко сгъстено, около 10 минути. Добавете брашно и гъба и продължете да удряте тестото, докато се включите добре. Тестото ще бъде твърде хлабаво за куката за тесто, така че продължавайте да използвате греблото.
2. Постепенно добавете разтопеното масло и продължавайте да биете, докато тестото стане гладко и започне да се раздува, около 10 минути. Остържете тестото отстрани на купата, покрийте и оставете в същата купа да се удвои.

04 от 06

Как да съберем полската колело торта или Kołacz преди печене

1. Намажете два 12x3-инчови тиганчета. Разбъркайте тестото и изсипете половината във всеки съд. Покрийте и оставете да се изкачат, докато тестото достигне до 1 инч от горната част на тигана.
2. В същото време, направете натрошаването на трохи, като смесвате 1 маслено масло, 6 супени лъжици захар, 2 супени лъжици ванилова захар и 1 чаша брашно, както и за пай кора. Заделени.
3. Направете пълнежа, като победите сиренето или рикотата на фермера, 4 яйца, 2 чаши захар и 1 супена лъжица ванилова захар. Разбъркайте в изцедени стафиди. Заделени.
4. Поставете багажника в средата на фурната и го загрейте до 325 градуса. Когато тестото се надигне, изсипете половината сирене напълнена върху всяка тенджера от тестото и се оставя да потъне, натискайки го надолу, ако е необходимо.
5. Поръсете всяка торта с половината от трохичката.

05 от 06

Печете на полската кола торта или Kołacz до златисто кафяво

Печете около 50 минути или докато тестото е златисто кафяво и тестовете за клечки за зъби са чисти. Може да има някои влажни трохи за сирене, които се придържат към клечката за зъби, така че да се извадят от центъра.

06 от 06

Изрежете полската колба или Kołacz в клин

Оставете колакът да се охлади напълно, преди да го нарязвате на клинове. Запълването на сиренето и натрупването на трохи ще са потънали до средната или долната част на тортата, което е нормално. Kołacz може да се поръсва със захар от сладкарски изделия, ако желаете.