Морковите са несъмнено една от любимите ни зеленчукови ястия и има безброй начини да им служим. Сурова, на хрупкава чиния, с много опции за накисване, приготвена на пара, сотена, печена, на скара и, разбира се, изпечена в торта с мляко от крема сирене . Но най-вече ги обичаме печени цели, за да покажат своята красота.
Това, разбира се, води до въпроса какво да ги изпечете и какви вкусове да добавите. Те могат да бъдат обикновени само с малко масло, сол и черен пипер, поднесени с хладно кисело мляко за кисело мляко или поръсени с хрупкава и ароматна смес от дюка.
Макар че морковите са естествено сладки, не боли да добавим малко повече сладост с някакъв кленов сироп, кафява захар или в този случай с мед. По същия начин, добавянето на топли подправки работи добре, за да комплимент на сладостта.
Мароканските подправки са ароматни, но обикновено не са горещи и пикантни. Те могат да включват земята канела, кимион, кориандър, бахар, джинджифил, куркума и червен пипер, и всичко това може да се използва заедно или само за селекция, за да се получи перфектната комбинация от аромати за всяко ястие. Тези специални глазирани моркови получават по-голямата част от своя подправка от кимион и джинджифил, като канелата добавя по-малка и по-фина нота. Но ако обичате много канела, не се колебайте да увеличите количеството на кимион и джинджифил. Няма погрешен начин да създадете любимите си марокански вкусове.
След печене служете на тези красиви моркови с голямо количество раздробено, острено и солено фета сирене . Можете със сигурност да използвате магданоз, за да добавите вкуса на билките, но в мароканската и близкоизточната кухня е обичайният ароматен мента, а сместа с сладкия мед е вкусна.
Тези моркови са достатъчно лесни, за да се правят редовни вечери за вечеря , но прекрасни и достатъчно специални, за да служат в компанията по време на празниците. Малко вероятно е да има остатъци.
Какво ви е нужно
- 1 литър цели моркови (не бебешки моркови)
- 1 супена лъжица зехтин
- 1 супена лъжица мед
- 1 чаена лъжичка смлян кимион
- 1/2 чаена лъжичка зелен джинджифил
- 1/2 чаена лъжичка кориандър
- 1/4 чаена лъжичка канела (или повече, до 1/2 чаена лъжичка, ако предпочитате)
- Сол и черен пипер на вкус
- 1/4 чаша фрута се разпада
- 2 супени лъжици прясна мента (нарязан)
Как да го направим
- Предварително загрявайте фурната до 400 F.
- Отлепете морковите и отрежете зелените върхове.
- В една плитка купа, разбъркайте заедно зехтин, мед, земята кимион, земята джинджифил, земята кориандър и земята канела. Добавете белените моркови и ги разхвърлете.
- Поставете морковите на печене лист облицовани с пергамент хартия, сезон със сол и черен пипер и печено във фурната за 20 до 30 минути, или докато морковите са нежни и светло златисто кафяво.
- Сервирайте топлата моркови на чиния и на върха с натрошеното сирене и нарязания свеж мента.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 120 |
| Общо мазнини | 6 g |
| Наситените мазнини | 2 g |
| Ненаситена мазнина | 3 g |
| Холестерол | 8 mg |
| натрий | 166 mg |
| Въглехидрати | 16 г |
| Диетични фибри | 3 g |
| протеин | 3 g |