Денят на благодарността е празник за семейство и приятели и вкусна традиционна храна. И това е може би първият път през сезона, че повечето хора разбиват боровинките. Ако сте израснали с консервиран сос от червени боровинки, вероятно го обичате, но вероятно и не го използвате за нищо друго, освен за главното ядене на благодарността и може би за някои остатъци и сандвичи на следващия ден.
Но ако сте фен на крехките сосове, пълни с действителни боровинки, то домашно е правилният избор за вас. И чудесна новина е, че е изключително лесно да се направи домашно, от нулата, сос от червени боровинки. Не само това, но е лесно да го персонализирате с повече или по-малко захар, някои допълнителни цитрусови вкус (лимонова кора е невероятно в тази рецепта) и някои топли подправки като канела и кардамон.
Дори по-голяма новина е, че този сос има много повече приложения, отколкото просто типичен празничен масив съпровод на пуйка и пълнеж. То е толкова универсален, колкото всяко хляно или плодови консерви ще бъде. Така че, използвайте го като сандвич топер, но го използвайте и в десерти и като сладолед. И определено го завъртете в кисело мляко за закуска. Но не спирайте там, където се отнася киселото мляко. Натрошеното кисело мляко се превръща в меко сирене, което заедно с боровинския сос прави удивително потапяне за Вашата почивна компания.
Какво ви е нужно
- За Ламне:
- 2 чаши обикновена, пълномаслена, кисело мляко в гръцки стил
- 1 чаена лъжичка сол
- За сос от червени боровинки:
- 2 чаши пресни боровинки
- 1/2 чаша захар
- 1/2 чаша вода
- Жест от 1 лимон
- 1 супена лъжица лимонов сок
- 1/2 чаена лъжичка канела
- 1/4 чаена лъжичка кардамон
- 1/4 чаена лъжичка сол
Как да го направим
- За да направите лабораторията, разбъркайте заедно киселото мляко и солта в гръцкия стил, докато се съчетаят напълно.
- Поставете филтър с фин мрежест отвор с тензух и добавете сместа за кисело мляко. Свържете краищата на тензухата заедно и внимателно стиснете.
- Поставете филтъра върху купа, но се уверете, че дъното на филтъра не докосва дъното на купата. Оставете седенето на тезгяха за един час, като няколко пъти изцеждате течността. Можете да направите това и в хладилника, ако температурата е много гореща, но ще отнеме малко повече време. В края на часа ще имате мека партида лабине.
- За да направите сос от червени боровинки, добавете боровинките, захарта, водата, лимоновата кора, лимоновия сок, канелата, кардамона и солта в тежко дъно. Довежда се до кипене, разбърква се добре и се намалява температурата до ниско. Оставя се да се къкри за около 15 минути, като се разбърква от време на време, докато боровинките се появиха. Извадете от топлината и оставете да се охлади, преди да сервирате.
- Сложете лабинета върху чиния или голяма купа и въртете охладения сос от червени боровинки в нея. Сервирайте с бисквити като предястие с коктейли .
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 159 |
| Общо мазнини | 1 g |
| Наситените мазнини | 1 g |
| Ненаситена мазнина | 0 g |
| Холестерол | 3 mg |
| натрий | 12 mg |
| Въглехидрати | 37 g |
| Диетични фибри | 3 g |
| протеин | 3 g |