Кардамом се използва при изпичането на Коледа в Германия от средните векове. Това е важна лечебна билка и е използвана за подпомагане на стомаха и често се дъвче, за да скрие алкохолното дъх след пиене. Тези бисквитки от кардамон имат различен флорален парфюм и са малко солени, които се сливат добре с декорацията на шоколадовите кувертюри.
Какво ви е нужно
- 12 супени лъжици / 175 г. масло
- 1/2 чаша / 85 г. захар
- 1 супена лъжица. захар
- 1 супена лъжица. захар (ванилия или 1 с.л. ванилов екстракт)
- 2 ч.л. ром (или вода или ракия)
- 2 чаши брашно
- 3/4 ч. Л. кардамон (на земята)
- 3/4 ч. Л. прах за печене (или немско или американско двойно действие)
- 1 щипка сол
- 4 унция / 100 г. шоколадово покритие (или
- кувертюр )
Как да го направим
Разбийте добре маслото и захарите. Смесете с екстракт от ром и ванилия, ако използвате.
Пресейте или разбъркайте брашното с кардамон, бакпулвер и сол и го разбъркайте в кремавото масло, за да направите твърдо тесто.
Оформете това тесто в две или три ролки с диаметър 1 инч.
Завийте ролите в пластмасова обвивка и хлад в хладилника за 2 или повече часа.
Загрейте фурната до 390 ° F.
Извадете тестото от хладилника и го поставете на дъска за рязане.
Нарежете тестото с дебелина 1/4 инча и поставете "бисквитките" върху бисквитката.
Използвайте вилица, за да създадете шаблон за кръстосан речник на "бисквитките", като ги доближите донякъде.
Печете за 12-15 минути или докато станете и започнете да кафява леко.
Премахнете "бисквитките" в стелажа, за да се охлади
Разтопете шоколадовата кувертюра според указанията на опаковката. Потопете бисквитите наполовина в разтопения шоколад, поставете върху восъчна хартия и оставете да се втвърди.
Тези "бисквитки" могат да се консумират веднага или да пазят "бисквитките" в запечатан калай на хладно място в продължение на няколко седмици.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 77 |
| Общо мазнини | 6 g |
| Наситените мазнини | 3 g |
| Ненаситена мазнина | 2 g |
| Холестерол | 10 mg |
| натрий | 59 mg |
| Въглехидрати | 6 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 1 g |