Това Пенсилвания холандска ниско-захар ябълкова рецепта се прави всяка есен от хората, които живеят в тази област.
Германците и холандците правят и ядат подобен продукт от сока от пресовани плодове, наречен Apfelkraut или Apfelsirup . В Райнланд, където традиционните ябълкови градини растат, се счита за специалност. Те го използват, за да подсладят сосът Sauerbraten и картофените палачинки .
Създаването на ябълково масло е метод за запазване на плодовете от древна Гърция. Готвене или приготвяне на плодове, докато съдържанието на захар над 50% го запази, често без консервация или охлаждане.
Както ябълковото масло, така и Apfelsirup се превръщат в тъмно кафяво, тъй като захарта в ябълките карамелизира с дълги, бавно задушаване.
Какво ви е нужно
- 6 ябълки, обелени, обработени и квадратни (около 3 килограма)
- 3/4 чаша неподсладен ябълков сайдер или сок
- 2 до 4 супени лъжици подсладител (агаве сироп, мед, захар)
- 1 чаена лъжичка канела на земята
- 1/4 чаена лъжичка карамфил
Как да го направим
- Котлетът се нарязва на малки парченца и се поставя в тенджера. Добавете 3/4 чаша неподсладено ябълково ябълково вино или ябълков сок (може да се разтвори от замразено), 2 до 4 супени лъжици, подбран подсладител (агаве сироп, мед или захар), 1 чаена лъжичка канела и 1/4 чаена лъжичка карамфил.
- Оставете да заври, след това намалете топлината, покрийте и накачете, като разбърквате често, в продължение на 1 час. Ябълките трябва да са много гъсти.
- Отстранете капака и оставете да къкри за още 1 до 2 часа, като често се разбърква, за да не изгорят плодовете. Сместа ще стане дебела и ще се превърне в тъмно кафява, от карамелизираната захар.
- Когато спрете готвенето, това зависи от личните предпочитания. Отново картината показва ябълковото масло, което е готвено, докато не беше блестящо, сухо и гъсто като конфитюр. Винаги можете да се откажете, докато все още е мека и малко хрипове.
Какво можете да направите с маслото от
Красотата на ябълковото масло е, че можете да го превърнете в подсладител за други рецепти.
- Заменете половината от мазнината в бързите хлябове с еднакво количество ябълково масло.
- Това е отличен придружител на свинското месо.
- Използвайте го вместо кленов сироп на палачинки, с вашите сутрешни овесени ядки и извара.
- Разстелете го на всекидневния си хляб . Тя е по-ниска в калории, отколкото млечно масло и няма мазнини.
- Опитайте ябълково масло на рости , картофени палачинки или свински пържоли .
Кои са Пенсилвания Холандски?
Пенсилвания Холандски са група, формирана от ранни немскоговорящи имигранти в Пенсилвания и техните потомци. Хората погрешно мислят, че са от Холандия, но "холандците" са американизация на "Deutsch", което означава "немски".
Не всички Пенсилвания Холандски са Амиш, въпреки че това е популярна погрешно схващане. Те също могат да бъдат лутерански или реформирани, менонити или дори католици. Терминът се отнася за хора от немски произход, които се заселват в Пенсилвания. Амиш е религиозна секта, известен като Anabaptists, и се счита за обикновени хора или обикновен холандски, за разлика от Fancy Dutch.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 97 |
| Общо мазнини | 0 g |
| Наситените мазнини | 0 g |
| Ненаситена мазнина | 0 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 9 mg |
| Въглехидрати | 26 г |
| Диетични фибри | 4 g |
| протеин | 0 g |