Това просто и затоплящо ястие се разбива в много повече от картофите и зелето, приготвени с малко сметана и нарязани на сирене. Това е алхимията за готвене в най-добрия и най-невероятен начин: как могат тези прости съставки да се съчетаят, за да направят такъв дълбоко задоволителен вкус? Плюс това, ако използвате панел, който се пази от самото начало, той става едно-ястие. Може да харесате също и масло от варено олио , картофено празмено брашно или това сладко брашно от зеле и лук .
Забележка: Използвайте бекон или pancetta за допълнителен аромат, заместител в колбаса за по-смела ястие, или оставяйте месото за вкусна вегетарианска вечеря.
Какво ви е нужно
- 1 до 2 супени лъжици масло
- 2 унции бекон или панцета или 4 унции насипни или национални колбаси (по избор)
- 1 глава
- зеленото зеле
- 1/2 килограм картофи
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1/2 чаша тежък крем, половин и половина или бульон *
- 1 чаена лъжичка едри зърна или
- страната горчица
- Прясно смлян черен пипер на вкус
- 1/2 чаша прясно нарязано топено сирене (Gruyère, Swiss или Gouda)
Как да го направим
- Загрейте фурната до 375 F.
- Нарежете бекон, панцета или колбаса, ако използвате. Разтопете маслото в огромен фурна или в пещ за печене на средна температура. Добавете pancetta, бекон или наденица, ако използвате, и гответе, като се разбърква от време на време, докато месото се приготви и изсъхне.
- Междувременно премахнете и изхвърлете първия слой или две листа от зеле. Нарежете зелето наполовина по дължината, издърпайте и изхвърлете ядрото и грубо нарязайте листата - искате котлетът да е за хапка, въпреки че, ако искате да го настържете или да го нарязвате на панделки, това също така създава по-голямо разнообразие от текстури в крайната касета.
- Добавете зелето към тигана и гответе, като се разбърквате понякога, докато листата не изсъхнат, около 5 минути.
- В същото време, разцепете и нарязайте картофите в малки парченца. Добавете ги в тигана.
- В малка купа смесете сметаната или бульон, горчица и черен пипер. Добавете сместа към тигана и разбъркайте, за да съчетаете с картофите и зелето. Покрийте и изпечете, докато картофите са нежни, навсякъде от 15 до 30 минути.
- Открийте, поръсете със сиренето и гответе до изпичане и кафяво, 10 до 15 минути.
* Вярно е: можете да използвате грозен крем, да го омекотите с половин и половина или да запазите нещата още по-строги и да отидете с бульон от пилета или със зеленчуков бульон. За хора, които харесват аромата на виното в солени ястия, сухо бяло вино ще работи също толкова добре и ще добави удар от киселина, който работи добре със сиренето. Запомнете: има голямо количество сирене на върха, така че не е като да се избягва мляко или мазнини в това ястие! Млечните елементи са това, което прави скромното зеле и картофите сърдечни и пълни достатъчно, за да служат като просто основно ястие.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 244 |
| Общо мазнини | 16 г |
| Наситените мазнини | 9 g |
| Ненаситена мазнина | 5 g |
| Холестерол | 47 mg |
| натрий | 192 mg |
| Въглехидрати | 20 g |
| Диетични фибри | 6 g |
| протеин | 8 g |