Това зелено говеждо чили се прави с консервирани или варени сухи бобчета. Сместа от говеждо месо бавно се втрива и след това приготвените или консервираните бобчета се добавят към сместа. За повече топлина се прибавят ситно нарязани юапенови чушки, но те не са задължителни.
Сервирайте това чудесно говеждо месо и бобовото чили с прясно изпечени царевичен хляб и салата.
Какво ви е нужно
- 1 1/2 чаши червен боб (изсушен) или 2 кутии (по 15 унции) червен боб или малък червен боб (изцедени)
- 1 супена лъжица растително масло
- 1 голям лук (на четвъртинка, нарязан на парчета)
- 1 зелена чушка (нарязана)
- 1 до 1 1/2 килограма постно говеждо месо (85% до 90% постно)
- 1 кутия (14,5 унции) домати
- 1 може леки зелени чушки чушки
- Незадължително: 2 чаени лъжички jalapeño chile pepper (ситно нарязан)
- 1 кутия доматен сос (8 унции)
- 1 супена лъжица чили прах
- 1 1/2 чаени лъжици сол
- Dash кайенова пипер (или на вкус)
- Дамски карамфил (на земята)
- 1 малък дафинов лист
Как да го направим
- Пригответе боб, освен ако не използвате кутии. Изплакнете сухите бобчета, покрийте със студена вода на дълбочина около 3 инча над зърната и ги оставете да се накиснат за една нощ. Или следвайте указанията за накисване върху опаковката.
- Извадете боба и го прехвърлете в голяма тенджера; покрийте с прясна вода. Покрийте тигана и оставете да къкри за около 1 час или докато бобът е нежна. Отцедете.
- Ако използвате консервирани бобчета, ги източете в гевгир.
- В голям тиган кафяво на земята говеждо месо , лук и камбала в масло.
- Добавете домати, доматен сос, чушки и подправки.
- Покрийте и къкри за 1 час и 30 минути, като добавите малко вода, ако е необходимо, за да не залепвате. Проверявайте и разбърквайте често.
- Добавете варени или консервирани бобчета и се загрявайте.
Служи 6.
Съвети и вариации
- Говеждо и Pinto Bean Chili - Използвайте консервирани или сухи пивонски зърна в рецептата, вместо червен боб.
- Сменете jalapeño пипер и кайен с около 1/2 до 1 чаена лъжичка смлян лют червен пипер или на вкус.
- Говеждо и Черно боб Чили - Сменете червения боб с консервирани или варени черни бобчета.
Може да харесате също и
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 455 |
| Общо мазнини | 14 g |
| Наситените мазнини | 5 g |
| Ненаситена мазнина | 6 g |
| Холестерол | 84 mg |
| натрий | 750 mg |
| Въглехидрати | 43 g |
| Диетични фибри | 13 g |
| протеин | 40 g |